1 sendok makan air matang
Cara Membuat Soto Daging Sapi Kuah Bening:
1. Menyiapkan Bahan-Bahan
Rebus Daging Sapi Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci bersama dengan 1 liter air.
Rebus hingga daging empuk dan kaldu menjadi berwarna kecokelatan Proses ini memakan waktu sekitar 1-1,5 jam dengan api kecil.
Sesekali buang busa yang muncul di permukaan air untuk menjaga kejernihan kuah.
Tumis Bumbu Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, jintan, merica bubuk, dan kunyit dengan blender atau cobek.
BACA JUGA:5 Kuliner Jakarta Selatan yang Enak,Semuanya Lezat dan Nagih!
BACA JUGA:5 Kuliner Khas Betawi yang Wajib Kamu !
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Membuat Kuah Soto
Saring Kaldu Setelah daging empuk, angkat daging dan saring kaldu untuk memisahkan ampas-ampasnya. Kembalikan kaldu ke dalam panci.
Masukkan Bumbu Tumis Tambahkan bumbu tumis yang sudah matang ke dalam kaldu. Aduk rata.
Tambahkan Rempah-Rempah Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang telah dimemarkan.
Tambahkan garam gula pasir, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah menjadi bening dan harum.
BACA JUGA:Menikmati Lezatnya Kuliner Khas Lampung, 7 Sajian Yang Bikin Anda Ketagihan!