BACA JUGA:5 Wisata Kuliner Bandung Paling Hits yang Wajib Dicicipi, Enak dan Murah.
2. Menyiapkan Ayam
Cuci Ayam Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong. Pastikan semua bagian ayam bersih dari sisa darah atau kotoran.
Marinasi Ayam Lumuri ayam dengan bumbu halus yang telah dibuat. Pastikan semua bagian ayam terbalut rata dengan bumbu.
Diamkan selama minimal 30 menit, agar bumbu meresap. Jika waktu memungkinkan, marinasi ayam selama beberapa jam atau semalam di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
3. Memasak Ayam
BACA JUGA:Menikmati Lezatnya Kuliner Khas Lampung, 7 Sajian Yang Bikin Anda Ketagihan!
BACA JUGA:Hobi Wisata Kuliner? 6 Makanan Khas Indonesia Ini Wajib Kamu Coba!
Tumis Bumbu Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus yang tersisa (jika ada) bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan Bumbu Pelengkap Setelah bumbu harum, tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah serut, dan air asam jawa. Aduk rata hingga gula larut dan semua bahan tercampur dengan baik.
Masukkan Ayam Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata agar ayam terbalut dengan bumbu.
Tambahkan air secukupnya hingga ayam hampir terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit. Sesekali aduk agar ayam tidak gosong dan bumbu tidak terlalu kental.
Bakar Ayam Jika menggunakan oven, panaskan oven pada suhu 200°C (390°F). Oleskan ayam dengan sedikit minyak dan letakkan di rak oven.
BACA JUGA:Wajib Dicoba, Ini 5 Wisata Kuliner Bandung Paling Hits
BACA JUGA:5 Kuliner Khas Betawi yang Wajib Kamu !
Panggang ayam selama 15-20 menit, atau hingga permukaan ayam berwarna kecokelatan dan agak kering.