- Kol, cuci bersih dan iris tipis
- Tauge, rendam dalam air panas
BACA JUGA:Menu Kuliner Khas Pontianak, Kenikmatan Rasa yang Tak Terlupakan!!
- Telur rebus
- Daun seledri
Cara Membuat:
1. Rebus air dan ayam hingga ayam empuk. Buang buih yang muncul di permukaan kaldu sesekali. Angkat ayam.
BACA JUGA:7 Kuliner Khas Melayu, dengan Rasa Gurih dan Legit, Enak di Santap Selagi Hangat!
2. Suwir ayam sesuai selera setelah dingin.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bumbu halus hingga layu dan wangi.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan penyedap rasa jika diperlukan. Aduk rata.
5. Panaskan kembali kaldu selama sekitar 10 menit hingga bumbu meresap. Angkat dari api.
BACA JUGA:Kuliner Berbagai Masakan Pete Khas Indonesia ; dengan Aroma Legit dan Lekat!!
6. Siapkan bahan isian dalam mangkuk, tuangkan kuah soto ayam panas di atasnya. Sajikan.
Tips Membuat Soto Ayam Bening yang Sehat:
- Untuk versi yang lebih sehat, gunakan ayam kampung yang lebih rendah lemak daripada ayam negeri. Untuk menghilangkan bau amis, tambahkan perasan jeruk saat merebus.