Ikan asin ialah daging ikan yang diberikan banyak garam yg bertujuan agar daging ikan mampu lebih tahan lama Ikan umumnya bisa membusuk pada ketika singkat.
Tetapi dengan adanya ikan asin ini, maka Anda dapat menyimpannya sampai berbulan-bulan buat diolah ke dalam aneka macam resep.
BACA JUGA:10 Kuliner Korean yang Telah Mendunia dan Hits di Indonesia!!
Ikan asin acapkali diolah dengan cara ditumis, serta dibubuhi dengan cabai. Tumis ikan asin sebagai hidangan lezat, terutama Jika memakai pete yang melengkapi rasa berasal gugusan rasa asin serta pedas tersebut.
8. Ikan Bakar Dabu-dabu
Pada bahasa Manado, Sulawesi Utara, dabu-dabu memiliki arti yaitu sambal. di Manado, ada banyak jenis dabu-dabu, serta jenis yg paling popular adalah dabu-dabu lilang, atau Jika diartikan ialah sambal yang dipotong-potong.
Selain dabu-dabu lilang, jenis dabu-dabu lainnya yakni dabu-dabu roa, dabu-dabu bakasang, dan dabu-dabu kuning.
BACA JUGA:Menu Kuliner Khas Pontianak, Kenikmatan Rasa yang Tak Terlupakan!!
Bawang merah, garam, batang daun bawang, cabe rawit merah, cabe keriting, tomat, serta perasan jeruk nipis atau minyak kelapa, tomat merupakan bahan dasar berasal pembuatan sambal dabu-dabu.
Sambal khas Manado ini dapat dijadikan pelengkap makanan yg digoreng. Cara penyajian dabu-dabu tidak mirip sambal di biasanya yang tak jarang dijadikan cocolan.
Melainkan dicampurkan secara pribadi pada atas sajian sajian seperti ikan, ayam, atau daging sapi. dengan cara penyajian tadi, dabu-dabu sangat nikmat sebagai sambal untuk ikan bakar, terutama yang memakai pete.