Daun pisang (potong-potong untuk membungkus)
Langkah-Langkah Membuat Wingko Babat
BACA JUGA: 10 Daftar menu Kuliner Viral di Kota Bandung,Lengkap Alamat dan Harganya
BACA JUGA:Kuliner Khas Jepang, yang Telah Ada di Indonesia : Rasa Unik dan Enak! Incaran Wisatawan!
1. Mempersiapkan Ketan
Rendam beras ketan dalam air selama sekitar 4-6 jam atau semalaman. Ini membantu ketan menjadi lebih lembut saat dimasak.
Tiriskan ketan dan kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30-40 menit hingga ketan benar-benar matang dan kenyal. Pastikan ketan dikukus dengan api sedang agar tidak terlalu kering.
2. Mencampur Bahan
Setelah ketan matang, angkat dari kukusan dan biarkan sedikit dingin. Pindahkan ketan ke dalam mangkuk besar.
BACA JUGA:Menjelajahi Kuliner Khas Sekayu Kabupaten banyuasin, Ada Pundang Muba!!
BACA JUGA:Kesaktian Ilmu Magis, Ternyata Kuliner Masyarakat Dayak Ini Bisa Bikin Ketagihan
Tambahkan kelapa parut kasar, gula pasir, garam, dan vanili bubuk (jika digunakan) ke dalam mangkuk berisi ketan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Jika Anda ingin menambahkan baking powder, campurkan dengan bahan lainnya dan aduk rata. Baking powder membantu membuat wingko babat lebih lembut.
3. Membungkus dan Mengukus
Siapkan daun pisang yang sudah dipotong-potong. Jika daun pisang kaku, Anda bisa mengukusnya sebentar atau memanggangnya di atas api kecil untuk membuatnya lebih lentur.
Ambil sejumput adonan ketan dan bentuk bulat atau oval. Letakkan adonan ketan di atas selembar daun pisang, lalu lipat daun pisang untuk membungkus adonan.