2. Pangi
Pangi adalah hidangan tradisional dari Sulawesi Barat yang terbuat dari ikan laut seperti kakap atau kerapu yang dimasak dengan bumbu rempah dan bumbu kacang khas daerah ini.
Bumbu kacang ini terdiri dari kacang tanah, cabai, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lain yang diulek hingga halus dan kemudian dimasak bersama ikan.
BACA JUGA:Yuk Jelajahi Kuliner Taiwan: 6 Rekomendasi yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung
Pangi memiliki cita rasa gurih dan pedas yang khas dari bumbu kacang, dan sering disajikan dengan nasi putih hangat serta sayuran sebagai pelengkap.
3. Palumara
Palumara adalah hidangan sup khas Sulawesi Barat yang terbuat dari ikan segar seperti ikan kakap atau tenggiri yang dimasak dalam kuah santan dengan tambahan daun kemangi, daun bawang, dan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan lada.
Kuah santan yang gurih dan rempah-rempahnya memberikan cita rasa yang khas dan menenangkan. Palumara biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi untuk menambah rasa pedasnya sesuai selera.
BACA JUGA:Eksplorasi Rasa: 7 Kuliner Labuan Bajo yang Menawarkan Sensasi Unik
4. Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan sup yang terkenal di Sulawesi Barat, khususnya di kota Polewali Mandar. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak dalam kuah bening bersama sayuran seperti kentang, wortel, kacang panjang, dan tomat.
Kuah sup yang lezat ini diberi tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan bawang bombay untuk menambah aroma dan rasa. Sop Saudara biasanya disajikan dengan nasi putih hangat serta kerupuk sebagai pelengkap.
5. Palopo Sate
Palopo Sate adalah hidangan sate khas dari Sulawesi Barat yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil, ditusuk dengan bambu, dan kemudian dipanggang atau dibakar.
BACA JUGA:Kuliner Khas Makassar, Yuk Cobain 5 Perpaduan Rasa Tradisional dan Modern
Hidangan ini diberi bumbu kacang yang khas dengan campuran cabai, bawang putih, bawang merah, gula, dan kacang tanah yang diulek halus.