3. Soto Kraksaan
Soto Kraksaan adalah salah satu varian soto yang khas dari Probolinggo. Berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan daging sapi atau ayam, Soto Kraksaan menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya.
BACA JUGA:Serupa Tapi Tak Sama, Kuliner Indonesia Ala-ala Korea, Mana Favoritmu!
Kuah soto ini berwarna kuning pekat karena menggunakan kunyit, dan memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan serai.
Soto Kraksaan biasanya disajikan dengan potongan ketupat atau nasi, serta ditambah dengan taburan bawang goreng dan daun seledri. Rasanya yang gurih, segar, dan sedikit pedas membuat Soto Kraksaan menjadi hidangan yang sempurna untuk disantap kapan saja, terutama saat cuaca sedang dingin.
Selain itu, soto ini juga dikenal memiliki kandungan gizi yang baik karena menggunakan bahan-bahan alami dan daging kambing yang kaya protein.
4. Ikan Bakar
Sebagai kota yang terletak di tepi laut, Probolinggo juga terkenal dengan olahan ikannya yang lezat, salah satunya adalah Ikan Bakar. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan segar yang langsung ditangkap dari laut, seperti ikan kerapu, bawal, atau kakap.
BACA JUGA:Kuliner Kopi ala Coffee Shop : Rasa Tradisional di Tengah Modernitas Di Indonesia dan Negara Lain
Ikan ini dibumbui dengan campuran bumbu tradisional seperti ketumbar, kunyit, bawang merah, dan bawang putih, lalu dibakar hingga matang sempurna.
Ikan Bakar Probolinggo dikenal dengan rasanya yang gurih dan sedikit smoky, hasil dari proses pembakaran di atas arang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal terasi, dan lalapan segar.
Kombinasi antara ikan yang lembut, bumbu yang meresap, dan aroma bakaran yang khas menjadikan Ikan Bakar sebagai salah satu makanan favorit di Probolinggo.
5. Geti
Geti adalah salah satu camilan khas Probolinggo yang terbuat dari kacang tanah dan wijen yang diikat dengan gula merah. Camilan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis yang khas.
BACA JUGA:Lezatnya Kuliner Dumai, Temukan Hidangan Khas yang Memikat Selera Anda!
Geti biasanya dijual dalam bentuk balok kecil-kecil dan sering dijadikan oleh-oleh oleh para wisatawan yang berkunjung ke Probolinggo.