KORANPAGARALAMPOS.CO - Probolinggo sebuah kota yang terletak di pesisir utara Jawa Timur, tidak hanya terkenal dengan keindahan Gunung Bromo dan pantainya yang menawan, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang khas dan menggugah selera.
Sebagai daerah dengan beragam budaya, Probolinggo menawarkan berbagai makanan tradisional yang unik dan autentik.
Dari olahan laut hingga makanan berbahan dasar hasil bumi lokal, berikut adalah beberapa makanan khas Probolinggo yang sangat terkenal dan layak untuk dicoba.
1. Nasi Glepungan
Nasi Glepungan adalah salah satu makanan khas yang sangat populer di Probolinggo. Nama "glepungan" sendiri diambil dari proses penyajiannya, di mana nasi yang telah matang dikepal menjadi bentuk kecil-kecil dan disajikan dengan lauk pauk yang sederhana namun lezat.
BACA JUGA:Menyelami Kelezatan Makanan Khas Yogyakarta, Surga Kuliner di Kota Gudeg!
Biasanya, Nasi Glepungan disajikan dengan lauk berupa urap-urap, ikan asin, sambal terasi, dan lalapan.
Cita rasa dari Nasi Glepungan sangat khas, dengan perpaduan antara gurihnya nasi, asin dari ikan asin, dan pedasnya sambal terasi. Hidangan ini sering menjadi pilihan sarapan atau makan siang bagi masyarakat lokal, karena penyajiannya yang praktis dan rasanya yang nikmat.
Selain itu, Nasi Glepungan juga menjadi simbol kesederhanaan dan kebersamaan, karena sering disajikan dalam acara-acara tradisional atau makan bersama.
2. Kepiting Olok
Probolinggo sebagai kota pesisir juga memiliki olahan laut yang menjadi kebanggaan, salah satunya adalah Kepiting Olok. Kepiting ini memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan kepiting pada umumnya, namun rasanya tidak kalah lezat.
BACA JUGA:Menggali Kelezatan Kuliner Purwokerto, Surga Rasa di Kaki Gunung Slamet!
Kepiting Olok dimasak dengan berbagai bumbu rempah yang khas, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai, dan santan, sehingga menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis.
Kepiting Olok sering disajikan dengan nasi putih hangat, dan menjadi hidangan yang sangat digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.
Rasa daging kepiting yang manis dan lembut berpadu dengan bumbu yang kaya, menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Hidangan ini juga sering menjadi menu andalan di rumah makan atau restoran seafood di Probolinggo.