Nasi Ibad Daun adalah hidangan yang sering ditemui dalam pesta-pesta adat di Pagar Alam.
Ciri khas dari nasi ini adalah cara memasaknya yang unik, di mana nasi dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasak.
Menurut buku "Pagar Alam Kebanggaan Kita" oleh Husna Zainal Fitra dkk., bungkus daun pisang ini tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, tetapi juga memberikan aroma wangi yang khas dan membuat tekstur nasi menjadi lebih lembut.
Nasi Ibad Daun sering kali disajikan dalam acara-acara adat dan menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan.
BACA JUGA:Kelezatan Kuliner Purwokerto, Makanan Khas yang Wajib Dicoba saat Berkunjung!
Aroma daun pisang yang tercium dari nasi ini menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, terutama jika dinikmati bersama lauk-pauk khas Pagar Alam.
3. Kembuhung: Fermentasi Unik dengan Rasa Asam Khas
Kembuhung adalah salah satu makanan khas Pagar Alam yang memiliki keunikan tersendiri.
Makanan ini merupakan olahan nasi dan ikan segar atau daging yang difermentasi dengan cara tradisional.
BACA JUGA:Tertarik Nyobain Makanan Khas Rusia? 5 Kuliner Negeri Terdingin Ini Bisa Kamu Coba!
Proses fermentasi berlangsung selama 4-6 malam, di mana semua bahan dicampurkan dalam satu wadah dan dibiarkan hingga tercapai cita rasa yang diinginkan.
Dilansir dari buku yang sama, kembuhung memiliki cita rasa asam yang kuat, hasil dari proses fermentasi.
Daging atau tulang ikan yang difermentasi pun teksturnya menjadi lebih lembut.
Kembuhung sangat cocok disantap dengan nasi hangat, memberikan sensasi rasa yang unik dan berbeda dari makanan fermentasi lainnya.