Ungkep potongan daging dengan bumbu halus hingga mengeluarkan air dan kering.
Masukkan santan, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula. Aduk hingga merata, sobek daun kunyit sebelum dimasukkan.
Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.
Terus aduk agar rendang tidak menempel pada wajan. Masak hingga rendang berubah warna dan agak mengering.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Kategori :