3. Lenggang
Bagi penggemar pempek, lenggang bisa menjadi alternatif yang menarik.
Meskipun mirip dengan pempek lenjer dalam hal pembuatan, lenggang dibedakan dengan cara memasaknya. Setelah digoreng, lenggang biasanya dilumuri dengan telur kocok atau bisa juga dibakar di atas kayu untuk rasa yang khas.
4. Ayam Nanas
Hidangan khas Lahat berikutnya adalah ayam nanas, yang menggabungkan daging ayam dengan buah nanas. Makanan ini menyajikan daging ayam yang lembut dengan rasa segar dari nanas serta campuran rempah khas yang menambah kelezatannya.
BACA JUGA:Apa Saja Makanan Khas Samarinda? Ini 7 Kuliner Tradisional Samarinda dengan Cita Rasa Unik
5. Lemang
Lemang adalah makanan khas lain dari Lahat yang bisa menjadi pengganti nasi.
Terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan santan dan garam, lemang dimasak dalam bambu dengan alas daun pisang dan dibakar. Teksturnya padat dan mirip dengan ketupat.
6. Gulai Rebung
Makanan khas ini dapat dikategorikan sebagai hidangan sayuran. Sesuai dengan namanya, Gulai Rebung, bahan utama yang digunakan adalah rebung, yaitu tunas bambu yang masih muda.
Rebung memiliki tekstur yang unik dan rasa yang khas. Meskipun rasa aslinya mungkin tidak terlalu menonjol, dengan pengolahan yang tepat, rasanya bisa sangat lezat.
Selain rebung, hidangan ini juga menggunakan kacang panjang, brokoli, dan kol. Seperti gulai pada umumnya, santan adalah bahan utama dalam resep ini, ditambah dengan rempah-rempah khas yang memberikan cita rasa istimewa.
7. Kue Lumpang
Berpindah ke kategori kudapan, terdapat Kue Lumpang, yang namanya berasal dari bentuknya yang menyerupai lupang, alat tradisional untuk menumbuk padi dari kayu atau batu.