Saus untuk hidangan ini sering kali mengandung bahan seperti tabasco, lada, potongan cabai kering, dan cabai segar, namun terdapat berbagai variasi resep yang dapat memengaruhi tingkat kepedasannya.
7. Vindaloo, India
Vindaloo adalah hidangan kari pedas dari Goa, India, yang dikenal karena rasa rempah-rempah dan kepedasannya.
BACA JUGA:Inilah, 8 Kuliner Khas Pati Patut Untuk Dicoba : Memiliki Cita Rasa Keunikan Tersendiri.
Meskipun resep tradisionalnya menggunakan daging babi, kini sering kali ditemukan variasi yang menggunakan daging sapi, udang, ayam, kambing, atau bahkan tahu.
Hidangan ini dibuat dengan campuran rempah-rempah seperti ketumbar, jahe, cabai kering, lada, dan biji cabai, yang memberikan rasa pedas yang intens dan aroma rempah yang kuat.
Seperti banyak hidangan Asia lainnya, vindaloo biasanya disajikan dengan nasi putih.