3. Model
Model adalah kuliner Palembang yang menggunakan kuah kaldu udang, mirip dengan tekwan, namun memiliki perbedaan dalam cara penyajian.
Adonan model, yang diisi dengan tahu, digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan dengan kuah kaldu udang. Berbeda dengan tekwan yang direbus atau dikukus, model dibuat dengan ikan tenggiri dan dipadukan dengan tahu cina.
4. Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan Palembang yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu dan rempah khas, kemudian disajikan dengan kuah santan.
BACA JUGA:Inilah, 8 Kuliner Khas Pati Patut Untuk Dicoba : Memiliki Cita Rasa Keunikan Tersendiri.
Hidangan ini menawarkan cita rasa asam, manis, dan pedas, dan biasanya dinikmati hangat dengan nasi putih serta sambal tempoyak.
5. Burgo
Burgo memiliki penampilan yang mirip dengan kwetiau, terbuat dari campuran tepung beras dan sagu yang dimasak seperti dadar gulung tipis.
Setelah digulung dan diiris, burgo disajikan dengan kuah santan yang berbumbu bawang putih, lengkuas, kencur, kunyit, ketumbar, dan kemiri. Untuk menambah kenikmatan, burgo sering kali dilengkapi dengan suwiran daging ikan atau celimpungan.
BACA JUGA:Manjakan Lidah dengan Kuliner Khas Surakarta Paling Tenar
6. Mie Celor
Bagi penggemar mie, Palembang memiliki hidangan khas yang menarik: mie celor. Hidangan ini menggunakan mie telur sebagai bahan utamanya dan disajikan dengan kuah khas dari kaldu ebi.
Mie celor biasanya terdiri dari mie, kuah santan yang dimasak dengan kaldu ebi, tauge, telur, kucai, dan daging udang.
Di Palembang, mie celor sering dijadikan menu sarapan pagi. Mie telur yang digunakan memberikan tekstur berbeda dibandingkan mie biasa, dan setiap produsen mie telur di Palembang memiliki ciri khas rasa tersendiri.
BACA JUGA:Khas dan Legendaris! 4 Kuliner Tradisional Hidden Gem Indonesia yang Wajib Kamu Tau7. Sambal Tempoyak