Persiapan Tape Singkong
Pisahkan tape singkong dari serat-serat kasarnya. Anda bisa menggunakan tangan untuk memudahkan proses ini. Tape yang digunakan harus cukup lembut namun tidak terlalu basah.
Membuat Adonan Tepung
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang cukup kental. Adonan tidak boleh terlalu cair agar bisa menempel dengan baik pada tape.
Membalut Tape dengan Adonan
Ambil satu potong tape, lalu celupkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian tape tertutupi adonan. Lakukan langkah ini hingga semua tape habis.
Menggoreng Rondo Royal
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tape dapat terendam sepenuhnya.
Goreng tape yang telah dibalut adonan tepung hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Penyajian
Sajikan Rondo Royal dalam keadaan hangat. Anda bisa menambahkan taburan gula halus di atasnya atau menikmatinya dengan cocolan saus kental dari gula merah.
Tips Membuat Rondo Royal yang Sempurna
Kualitas Tape
Pilih tape singkong yang sudah cukup matang dan manis. Tape yang terlalu keras atau terlalu basah bisa mempengaruhi hasil akhir Rondo Royal.
Konsistensi Adonan