Namun, Jepara juga memiliki kekayaan kuliner yang patut diapresiasi, salah satunya adalah Rondo Royal.
Nama "Rondo Royal" sebenarnya berasal dari kata "rondo" yang berarti janda dalam bahasa Jawa, dan "royal" yang menunjukkan bahwa makanan ini disajikan secara istimewa.
Konon, makanan ini dulunya sering disajikan pada acara-acara penting seperti pernikahan dan syukuran.
Rondo Royal terbuat dari tape singkong yang dibalut dengan adonan tepung, kemudian digoreng hingga keemasan.
Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut dan manis di dalam, berkat tape yang difermentasi.
Fermentasi tape memberikan rasa asam manis yang khas dan aroma yang menggugah selera.
Resep Sederhana Rondo Royal
Untuk membuat Rondo Royal, Anda tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
250 gram tape singkong, buang seratnya
100 gram tepung terigu
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat: