Apalagi jika makanan ini juga dilengkapi dengan parutan kelapa dan cabai merah sehingga menghasilkan rasa pedas menggoda selera.
4. Pedesan Entog
Pedesan Entog juga banyak ditemukan di Cirebon karena lokasinya berdekatan.
Makanan ini menggunakan kuah kental yang terbuat dari berbagai rempah pilihan.
Adapun rempah yang dimaksud diantaranya adalah bawang, serai, tomat, kemiri, lengkuas, dan kunyit.
Meskipun menggunakan daging entog, yakni sejenis bebek, namun teksturnya lembut dan empuk karena direbus lama.
Proses membuat makanan khas ini tidak mudah untuk menghasilkan citarasa enak dan nikmat.
Awalnya semua bumbu dihaluskan terlebih dahulu, kemudian di tumis sebentar hingga harus.
Sementara itu, daging entog direbus lama hingga lunak kemudian dimasukkan kedalam bumbu dan diberi air.
Proses perebusan dengan bumbu juga memakan waktu lama supaya bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
5. Mie Ragit
Meskipun ada kata mie, namun kuliner ini jauh berbeda dengan mi pada umumnya.
Tidak ada tambahan ayam suwir dalam penyajiannya.
Sebagai gantinya, Mie Ragit menggunakan telur rebus yang telah diiris dengan ukuran yang telah ditentukan.
Makanan ini juga dilengkapi taburan bawang goreng sehingga menjadikannya lebih sedap.
Perbedaan yang paling mencolok dengan jenis mi lainnya yakni dari kuah yang digunakan.