Salah satu makanan khas Jambi yang banyak diburu oleh pelancong adalah gulai terjun.
Hidangan ini umumnya dibuat dengan daging kerbau, kambing, atau sapi.
Untuk kuahnya, gulai terjun menggunakan santan dengan tekstur encer dan bahan umbut kelapa yang gurih.
Gulai terjun sering disajikan pada acara-acara tertentu.
Tetapi, kamu juga bisa membelinya di rumah makan yang tersebar di kota Jambi.
6. Bolu Kojo
Kue basah ini begitu terkenal di Sumatera Selatan.
Tidak hanya di Jambi saja, kue ini bahkan jadi salah satu oleh-oleh khas Palembang.
Yang wajib Anda bawa ke kampung halaman.
Kue Kojo ini juga sangat terkenal di Riau dan Pekanbaru.
Hanya saja namanya sedikit berbeda, yaitu Kue Kemojo.
Tapi dari segi rasa dan bentuk keduanya tetap sama, sama-sama enak dan unik.
Di Kota Jambi sendiri, Kue Kojo ini memiliki bentuk bunga kamboja dan berwarna hijau.
Rasanya legit gurih dengan aroma wangi daun pandan yang menyeruak.
Warga Jambi biasanya menghidangkan kue bolu ini sebagai menu untuk berbuka puasa.
Selain itu, kue bolu ini juga sering menjadi hidangan khas di acara-acara adat.