Cara masaknya memang tergolong unik yaitu dengan menggunakan penggorengan yang dialasi dengan daun pisang.
Karena cara pengolahannya ini, bilenthango mempunyai cita rasa yang sangat khas.
Ikan yang digunakan biasanya ikan kerapu atau ikan mujair.
Cara terbaik menikmati bilenthango adalah dengan nasi hangat dan sambal.
Nah, kalau kamu sedang berada di Gorontalo, jangan lupa berburu makanan ini, ya.
2. Sayur Putungo
Putungo merupakan olahan jantung pisang khas Gorontalo.
Sayur putungo berisi jantung pisang yang sudah direbus kemudian dicampur dengan kelapa dan daging ikan.
Yang menjadi ciri khas dari makanan ini adalah kuahnya.
Kuah sayur ini terbuat dari campuran milu dan jagung. Jika kamu ke Gorontalo wajib untuk mencoba kuliner ini.
3. Ayam Iloni
Makanan khas Gorontalo Utara yang sangat terkenal salah satunya adalah ayam iloni.
Ayam iloni merupakan ayam bakar dengan bumbu khas Gorontalo.
Pembuatan ayam ini tidak jauh berbeda dengan ayam bakar pada umumnya.
Hanya saja sebelum dibakar, ayam dibumbui terlebih dahulu lalu didiamkan sampai bumbu meresap.
Bumbu inilah yang membuat ayam bakar ini berbeda dengan ayam bakar pada umumnya.