BACA JUGA:Review Film GUY RITCHIE’S THE COVENANT
Berbeda dengan pepes yang telah masyhur dimana-mana, sajian tersebut dikemas menggunakan daun talas.
Ikan yang dipilih pun menyesuaikan selera pembuat.
Proses memasaknya cukup mudah, setelah dibersihkan, bahan utama diberi bumbu rempah dan garam.
Itu berguna untuk memberi rasa asin sekaligus menghilangkan getah pada pembungkusnya.
Kemudian dibakar dengan api kecil sampai matang.
BACA JUGA:Wanita Wajib Tahu! Ini 5 Tips Tampil Cantik Alami
4. Sate Ulat Sagu
Sate anti-mainstream tersebut cukup terkenal di kalangan wisatawan.
Jika di daerah Anda, rata-rata terbuat dari daging ayam atau kambing, Papua justru memakai bahan yang tidak biasa, yaitu ulat sagu.
Koo, sebutan hewan itu, bagi masyarakat Indonesia pada umumnya mungkin sangat menjijikkan dan tidak layak dikonsumsi.
BACA JUGA:Film John Wick: Chapter 4, garapan sutradara Chad Stahelski
Tapi, untuk warga Papua, Koo diyakini sebagai makanan yang bergizi dan mampu menambah energi.
Di dalam dagingnya terdapat kandungan protein yang cukup tinggi, asam glutamat, asam aspartat, lisin, tirosin dan methionin.
Ulat sagu mudah ditemukan, terutama di pohon-pohon yang sudah tua dan lapuk atau dipasar.
5. Abon Gulung