Biasanya ini menggunakan ikan mas, hidangan ini dimasak dengan bumbu yang terdiri dari andaliman (merica Batak), bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Proses untuk memasaknya yang lambat membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan, menciptakan rasa yang kompleks dan menggugah selera.
Arsik juga sering disajikan dalam acara-acara adat Batak dan dianggap sebagai simbol keberuntungan.
BACA JUGA:Kuliner Eksotis dari Muaro Jambi, 5 Hidangan Unik yang Wajib Dicoba
5. Ombus-Ombus
Ombus-ombus yaitu kue tradisional khas Sumatera Utara yang mirip dengan lappet, tetapi memiliki perbedaan pada tekstur dan cara penyajian.
Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula merah, ombus-ombus dibentuk seperti bola kecil dan dibungkus dengan daun pisang.
Selanjutnya kue ini kemudian dikukus hingga matang dan disajikan dengan cara "diombus" atau ditiup sebelum dimakan untuk menikmati aroma daun pisang yang harum.
BACA JUGA: Menjelajah Kuliner Pekanbaru, 5 Makanan Khas yang Dijamin Bikin Ketagihan
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat ombus-ombus menjadi favorit di berbagai kalangan.
6. Dali Ni Horbo
Seperti namanya yang unik, Makanan khas tradisional ini juga merupakan olahan dari susu kerbau yang dimasak sedemikian rupa sampai menggumpal.
Dali Ni Horbo ini dibuat dengan cara yang tradisional tanpa bantuan bahan kimia sedikit pun.Makanan ini yang sering disebut dengan Keju Batak ini juga sering disebut Bagot Ni Horbo.
BACA JUGA:Kuliner Pekanbaru, 7 Makanan Khas yang Wajib Masuk Daftar List Kuliner Anda
Susu kerbau yang dipakai juga tidak asal-asalan, sebab yang diambil hanya dari induk kerbau yang.
Baru melahirkan anak yang masih berumur satu bulan. Proses untuk memerahnya juga harus dilakukan pada pagi hari.