Naniura adalah hidangan ikan mentah khas Batak yang difermentasi dengan air jeruk dan bumbu-bumbu rempah.
Proses pembuatannya mirip dengan sashimi Jepang, tetapi dengan sentuhan bumbu yang kaya seperti andaliman, bawang merah, dan cabai.
BACA JUGA:Rasa Tradisi Sate Buntel, Melacak Jejak Legenda Kuliner Surakarta
Ikan yang biasa digunakan adalah ikan mas atau ikan mujair. Naniura memiliki rasa asam, pedas, dan segar yang sangat menggugah selera.
6. Arsik
Arsik adalah salah satu hidangan ikonik dari Tapanuli, namun juga populer di Tebing Tinggi.
Hidangan ini menggunakan ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak yang kaya rempah seperti andaliman, kunyit, lengkuas, dan serai.
BACA JUGA:Soto Bathok, Merunut Jejak Legenda Kuliner Surakarta
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas, serta tekstur ikan yang lembut, membuat Arsik menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai acara adat dan perayaan.
7. Lapet
Lapet adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan kelapa parut yang dicampur dengan gula merah.
Adonan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Teksturnya kenyal dan rasanya manis-gurih.
BACA JUGA:Merayakan Keajaiban Kuliner, 7 Makanan Khas Jayapura yang Memikat Lidah dan Jiwa
Membuat Lapet menjadi camilan yang disukai banyak orang. Kue ini sering disajikan pada acara-acara adat dan upacara keluarga di Tebing Tinggi.