Pertama, kupas kulit buah naga dan potong menjadi dadu-dadu kecil.
Pastikan buah naga sudah matang agar rasa manisnya lebih terasa.
2. Persiapan Sari Jeruk
Peras jeruk segar hingga mendapatkan satu gelas sari jeruk.
BACA JUGA:Manisnya Sejarah dan Kelezatan Kue Apem, Memahami Legenda Kuliner di Purwokerto
Hindari menggunakan sari jeruk yang sudah diproses dengan tambahan gula atau bahan pengawet lainnya.
3. Proses Penghalusan
Masukkan potongan buah naga ke dalam blender bersama dengan sedikit air.
Haluskan hingga menjadi bubur halus.
BACA JUGA:Jejak Sejarah dan Kelezatan Sego Liwet, Menelusuri Legenda Kuliner di Purwokerto
Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses blending.
4. Penyaringan
Saring bubur buah naga menggunakan saringan halus untuk mendapatkan jus yang halus dan tanpa serat.
Pastikan untuk menyaringnya dengan hati-hati agar tidak ada serat yang tersisa.
BACA JUGA:Menggali Kekayaan Rasa, 6 Destinasi Kuliner Khas Kebumen yang Memikat Selera
5. Pencampuran