Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit ke dalam panci. Aduk rata.
Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata kembali.
BACA JUGA:Soto Koyah Kebumen, Memetik Kisah dan Kenikmatan dari Warisan Kuliner yang Menggoda
Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
Biarkan gulai mendidih dengan api kecil dan masak hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental.
Aduk sesekali untuk menghindari adonan yang lengket di dasar panci.
Setelah daging empuk dan kuah mengental, tambahkan irisan daun bawang.
BACA JUGA:Surga Kuliner di Payakumbuh, 8 Delikasi Khas yang Menggoda Lidah
Aduk rata dan masak sebentar hingga daun bawang layu.
3. Penyajian
Gulai Taboh Bengkulu siap disajikan dalam mangkuk atau wadah saji.
Hidangkan bersama dengan nasi hangat atau lontong, dan irisan mentimun serta sambal jika diinginkan.
BACA JUGA:Inovasi Kuliner, Memanjakan Lidah dengan Tahu Bakso yang Lezat dan Gurih
Tips Tambahan
Untuk cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan kental atau santan dari santan instan.
Jika ingin gulai lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah atau cabai merah sesuai selera.