Kecap Asin Sebagai Pengganti Garam 5 Manfaat Kesehatan Yang Tersembunyi

Reporter: POY |

Editor: POY |

Rabu , 06 Dec 2023 - 16:45

Kecap Asin Sebagai Pengganti Garam 5 Manfaat Kesehatan Yang Tersembunyi-Foto: net-Net

PAGARALAMPOS.CO- Salah satu bumbu masakan yang banyak digunakan pada berbagai makanan yang kita gunakan adalah kecap asin.

Penggunaan bumbu ini banyak digunakan terutama pada berbagai masakan khas Asia.

Penggunaan kecap asin ini bisa menghadirkan ciri khas tertentu pada masakan yang dikonsumsi.

Hal ini bisa membuat adanya banyak jenis kecap asin dengan ciri rasa yang berbeda satu sama lain.

Kecap merupakan jenis bumbu dapur yang banyak digunakan dalam memasak.

Dalam penggunaan sehari-hari, ada dua jenis kecap yang banyak dipakai seperti kecap manis dan kecap asin.

Untuk kecap manis, pasti Sedulur sudah familiar dengan karakter rasa dan fungsinya.

Namun, bagaimana dengan kecap asin? Ternyata kecap ini memiliki banyak fungsi, bahkan menjadi kunci keseimbangan sebuah masakan agar bisa memiliki cita rasa yang lezat.

Berikut 5 manfaat kecap asin bagi kesehatan wajib kalian tahu:

1. Sumber Sodium

Satu sendok teh kecap asin mengandung sekitar 335 miligram sodium.

Sodium merupakan mineral penting yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh sehari-hari termasuk dalam transmisi saraf dan mengatur tekanan darah.

kecap asin sebagai pengganti garam 5 manfaat kesehatan yang tersembunyi                            pagaralampos.co- salah satu bumbu masakan yang banyak digunakan pada berbagai makanan yang kita gunakan adalah kecap asin.
penggunaan bumbu ini banyak digunakan terutama pada berbagai masakan khas asia.
penggunaan kecap asin ini bisa menghadirkan ciri khas tertentu pada masakan yang dikonsumsi.
hal ini bisa membuat adanya banyak jenis kecap asin dengan ciri rasa yang berbeda satu sama lain.
baca juga:sumber energi alamiah 5 manfaat gula batu untuk tubuh
kecap merupakan jenis bumbu dapur yang banyak digunakan dalam memasak.
dalam penggunaan sehari-hari, ada dua jenis kecap yang banyak dipakai seperti kecap manis dan kecap asin.
untuk kecap manis, pasti sedulur sudah familiar dengan karakter rasa dan fungsinya.
namun, bagaimana dengan kecap asin? ternyata kecap ini memiliki banyak fungsi, bahkan menjadi kunci keseimbangan sebuah masakan agar bisa memiliki cita rasa yang lezat.
baca juga:5 manfaat kacang kedelai sumber protein nabati berkualitas tinggi
berikut 5 manfaat kecap asin bagi kesehatan wajib kalian tahu:
1. sumber sodium
satu sendok teh kecap asin mengandung sekitar 335 miligram sodium.
sodium merupakan mineral penting yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh sehari-hari termasuk dalam transmisi saraf dan mengatur tekanan darah.
kandungan sodium yang lebih rendah dibanding garam walau menyehatkan,
baca juga:5 manfaat minyak bulus solusi alami untuk kulit kering dan pecah-pecah
terdapat batasan konsumsi sodium yaitu 2.300 miligram per hari bagi yang sehat dan 1.500 miligram bagi yang memiliki riwayat penyakit kardiovaskular atau di atas 51 tahun.
2. memiliki kandungan anti-alergenik
penelitian tahun 2005 mengungkap bahwa kecap asin memiliki kandungan anti alergenik di dala,mua.
kandungan yang muncul dari fermentasi kecap asin ini memunculkan kandungan anti alergik di dalamnya.
baca juga:5 manfaat ikan teri untuk diet sehat rendah kalori, tinggi nutrisi
pada percobaan yang dilakukan terhadap manusia, mereka yang mengonsumsi kecap asin dan memiliki alergi diketahui membaik kondisinya dibanding pada yang mengonsumsi placebo.
walau penelitian lanjutan masih dibutuhkan, namun hasil ini menjelaskan manfaat konsumsi kecap asin ini.
3. memiliki kandungan antioksidan
penelitian pada tahun 2005 mengungkap bahwa kecap asin kaya dengan shoyuflavones, sebuah antioksidan alami.
baca juga:pentingnya asupan protein nabati 5 manfaat kacang buncis sebagai alternatif sehat
kandungan ini melindungi tubuh dari cedera dari radikal bebas yang dibuat oleh tubuh secara alami ketika mencerna makanan.
radikal bebas bisa mempercepat proses penuaan serta meningkatkan risiko penyakit jantung maupun kanker.
hasil penelitian mengungkap bahwa antioksidan pada kecap asin menurunkan efek peradangan serta meningkatkan produksi asam gastrik yang bisa membantu pencernaan.
baca juga:mengungkap kekuatan xanthone 5 manfaat kulit manggis sebagai pemutus radikal bebas
4. berguna dalam proses karamelisasi
berbeda dengan kecap manis, kecap ini tidak mudah menjadi karamel ketika dipanaskan.
hal ini ternyata membuat kecap asin menjadi komponen utama untuk menciptakan proses karamelisasi yang sempurna.
sedulur bisa menambahkan kecap ini dalam proses memasak daging sapi atau daging ayam dengan kecap manis.
baca juga:pentingnya asupan zat besi 5 manfaat daging bebek untuk kesehatan darah
kemampuan kecap asin yang tahan panas, akan membantu kecap manis untuk larut dan tidak menjadi keras.
rasa karamel yang dihasilkan juga akan menjadi lebih sempurna karena ada perpaduan manis dan asin yang pas.
5. seimbangkan rasa masakan
dilansir dari the spruce eats, rasa asin memang jadi salah satu ciri khas kecap kedelai ini.
asin merupakan rasa yang bisa menyeimbangkan rasa dalam sebuah masakan.
baca juga:penyembuhan luka kulit 5 manfaat garam himalaya sebagai antiseptik alami
perpaduan asin dan manis yang pas juga memunculkan rasa gurih.
fungsi kecap dengan rasa asin tak hanya berhenti sebagai penyeimbang makanan saja, tapi juga bisa menjadi penyedap rasa alami.
hal ini membuat sedulur tidak perlu menambahkan penyedap rasa buatan seperti msg.
itulah 5 manfaat kecap asin bagi kesehatan wajib kalian tahu*