Tak Hanya Lezat! Inilah 5 Rahasia Kesehatan Dalam Ketan Hitam Serat Tinggi dan Antioksidan Yang Luar Biasa

Reporter: POY |

Editor: POY |

Selasa , 20 Feb 2024 - 08:09

Tak Hanya Lezat! Inilah 5 Rahasia Kesehatan Dalam Ketan Hitam Serat Tinggi dan Antioksidan Yang Luar Biasa-foto:net-net

tak hanya lezat! inilah 5 rahasia kesehatan dalam ketan hitam serat tinggi dan antioksidan yang luar biasa                            pagaralampos.co- beras ketan hitam berwarna hitam saat belum dimasak dan berubah menjadi keunguan setelah dimasak.
warna hitam pada ketan hitam adalah pertanda bahwa bahan pangan ini mengandung banyak antosianin.
selain rasanya yang nikmat, ketan hitam ternyata memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.
salah satu manfaat ketan hitam untuk kesehatan adalah untuk memelihara daya tahan tubuh.
baca juga:sudah tahu belum? ini dia mengungkap 5 khasiat kencur ramuan ajaib untuk tubuh dan pikiran anda!
sering bersanding dengan bubur kacang hijau, ketan hitam punya rasa yang enak dan tekstur yang kenyal.
manfaat ketan hitam untuk kesehatan pun cukup banyak.
namun, berbeda dengan beras putih biasa, beras ini mengandung banyak serat dan nutrisi lainnya.
beras ini termasuk dalam spesies oryza sativa l.
baca juga:apakah sereh bisa mengatasi insomnia? yuk intip 5 manfaat kesehatan dan penggunaan yang luas!
ciri khasnya ada pada warna hitam keunguan, dari pigmen bernama antosianin, yang memiliki sifat antioksidan kuat.
sebelum membahas mengenai manfaatnya, ada satu fakta menarik mengenai beras hitam.
selain memiliki nama black rice, beras ini juga punya julukan yaitu forbidden rice.
nama ini berasal dari masa cina kuno, ketika hanya bangsawan saja yang boleh mengonsumsi ketan hitam.
baca juga:yuk cari tahu! mengungkap 4 rahasia kekuatan antiinflamasi kunyit putih manfaat dan penggunaannya
hasil budidaya beras ini pun hanya bangsawan dan orang kaya saja yang boleh menikmati.
sementara rakyat jelata tidak boleh menanam ataupun mengkonsumsinya.
itulah sebabnya beras ini sempat terkenal dengan sebutan forbidden rice atau beras terlarang.
pada masa itu, para bangsawan cina tergila-gila dengan beras ini karena manfaatnya yang luar biasa.
baca juga:tak hanya sumber gizi! ini dia 5 keajaiban nutrisi buah kiwi manfaat kesehatan yang luar biasa
ketan hitam mengandung polifenol antosianin dalam jumlah yang banyak, yaitu sejenis flavonoid yang memiliki manfaat antioksidan.
masyarakat secara tradisional menggunakan beras hitam untuk memperlambat penuaan, mengelola penyakit jantung, kanker, dan kondisi lainnya.
ketan hitam yang terbuat dari beras hitam mengandung jumlah kalori yang kira-kira sama dengan nasi putih.
hanya saja ketan hitam mengandung antioksidan antosianin yang tinggi, yang memberikan manfaat untuk kesehatan.
baca juga:apakah buah anggur baik untuk kesehatan? yuk simak 5 manfaat kesehatan dari konsumsi rutin anggur!
ketan hitam mengandung polifenol antosianin dalam jumlah yang banyak, yaitu sejenis flavonoid yang memiliki manfaat antioksidan.
antosianin merupakan pigmen yang memberi warna ungu tua pada ketan hitam.
zat pigmen tersebut juga ditemukan dalam bahan makanan yang memiliki warna merah, biru, atau ungu, seperti terong, blackberry, dan blueberi.
berikut ini dia 5 kelezatan ketan hitam untuk kesehatan pencernaan anda yuk simak:
baca juga:mau hidup sehat? yuk cobain 5 khasiat buah manggis untuk kulit mengatasi jerawat dan penuaan dini!
1. sumber energi dan zat gizi
ketan hitam memberikan asupan energi yang tidak kalah dibandingkan nasi.
sekitar 100 gram ketan hitam matang mengandung 180 kkal energi.
jumlah ini berasal dari 4 gram protein, 1,2 gram lemak, 37,3 gram karbohidrat, dan zat gizi lain dalam jumlah lebih kecil.
baca juga:pecinta nasi merah wajib tahu! ini 5 keajaiban nutrisi dalam setiap butir beras merah
bulir biji utuh ini juga kaya akan vitamin b1, b3, serta berbagai mineral, di antaranya kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, dan zinc.
manfaat vitamin dan mineral pada ketan hitam adalah untuk menjaga fungsi normal tubuh.
2. mencegah sembelit
sebagai bulir biji utuh, salah satu manfaat ketan hitam adalah menyumbang asupan serat yang cukup tinggi.
baca juga:pecinta buah-buahan wajib simak! 5 keistimewaan buah pir manisnya kenikmatan alami
berdasarkan angka kecukupan gizi (akg) tahun 2019, orang dewasa membutuhkan serat sebanyak 32 – 37 gram dalam sehari. 
seratus gram ketan hitam matang mengandung 3 gram serat.
nilai ini setara dengan 10% kebutuhan serat anda setiap hari.
serat berperan penting untuk memadatkan serta melunakkan feses.
baca juga:tak banyak yang tahu! ternyata ini menuju 5 gaya hidup sehat dengan daun salam kesehatan ala tradisional
hal ini membuatnya mudah keluar sehingga sembelit pun teratasi.
3. menurunkan risiko penyakit kronis
warna ungu gelap pada ketan hitam berasal dari pigmen antosianin.
pigmen ini bersifat antioksidan dan termasuk ke kelompok flavonoid.
baca juga:tak hanya sehat! ternyata ini 5 rahasia kecantikan tersembunyi dari buah persik yang harum
seperti jenis antioksidan lainnya, antosianin pada ketan hitam memiliki manfaat utama untuk menangkal radikal bebas.
diketahui radikal bebas bisa menyebabkan berbagai penyakit kronis.
berbagai studi pun sudah membuktikan bila antosianin mampu menurunkan risiko obesitas, kanker, diabetes, penyakit jantung, dan penyakit saraf.
tak hanya itu, sifat antioksidan pada antosianin ini juga memperkuat daya tahan tubuh jadi, anda tidak mudah sakit.
baca juga:sudah tahu belum? ini 5 kesehatan dan kenyamanan dengan jambu bol buah tropis yang wajib dikonsumsi!
4. mencegah anemia
manfaat ketan hitam memberikan asupan zat besi untuk memproduksi sel darah merah dan membentuk protein yang disebut hemoglobin. 
mengonsumsi 100 gram ketan hitam akan memberikan asupan zat besi yang setara dengan 4% kebutuhan sehari.
saat sel darah merah tercukupi, aliran darah pun bertambah lancar.
baca juga:suka makan buah? yuk intip 5 sensasi manis leci kenikmatan alam tropis untuk kesehatan anda!
darah ini membawa oksigen dan zat gizi yang dibutuhkan tubuh.
tanpa zat besi yang cukup, hemoglobin tidak dapat berfungsi secara optimal sehingga risiko mengalami anemia juga meningkat.
5. menjaga bakteri baik di usus
selain membantu melancarkan bab, manfaat ketan hitam membantu menjaga keseimbangan bakteri baik atau mikrobiota usus.
baca juga:tak hanya sekedar manis! ini dia 5 sensasi buah strawberry untuk kesehatan kulit anda!
mengutip studi terbitan plos one (2018), kandungan antosianin pada ketan hitam bersifat prebiotik. 
diketahui, prebiotik adalah bahan yang menjadi asupan bagi bakteri baik sehingga tetap bertahan hidup di usus.
keseimbangan mikrobiota usus membantu mengurangi berbagai masalah pencernaan, seperti sindrom iritasi usus besar, radang usus, dan leaky gut syndrome.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan