Apakah Singkong Aman Untuk Dikonsumsi? Yuk Intip 5 Pentingnya Singkong Sebagai Sumber Karbohidrat Unggulan!

Reporter: POY |

Editor: POY |

Selasa , 06 Feb 2024 - 15:10

Apakah Singkong Aman Untuk Dikonsumsi? Yuk Intip 5 Pentingnya Singkong Sebagai Sumber Karbohidrat Unggulan!-foto:net-net

apakah singkong aman untuk dikonsumsi? yuk intip 5 pentingnya singkong sebagai sumber karbohidrat unggulan!                            pagaralampos.co- masyarakat indonesia tentu sudah tidak asing lagi dengan singkong.
beberapa daerah di indonesia bahkan menjadikan singkong sebagai makanan pokok.
beragam makanan olahan singkong pun banyak ditemui.
namun, apakah ada manfaat makan singkong mentah? riset dari frontiers in plant science (2017)
baca juga:yuk cari tahu apa itu sarang burung walet? mengenal lebih dekat 5 manfaat burung walet dalam industri sarang!
menyarankan anda untuk tidak memakan singkong mentah karena kandungan racun sianida di dalamnya yang bisa berakibat fatal.
penelitian lain menyebutkan bahwa singkong bisa menyerap racun tanah saat ditanam di daerah industri.
artinya, makan singkong mentah justru berbahaya ketimbang bermanfaat. 
meski ada bahaya makan singkong mentah dan yang ditanam di daerah industri, bukan berarti singkong itu tidak punya manfaat sama sekali.
baca juga:apasih khasiat dari kurma? ternyata ini 5 resep lezat dengan sentuhan manis kurma dalam kuliner harian anda!
singkong merupakan sumber karbohidrat yang padat gizi dan tetap aman dikonsumsi asalkan sudah diolah atau dimasak terlebih dahulu.
singkong, atau sering disebut juga ketela, memang sudah akrab di lidah kita sebagai salah satu sumber karbohidrat yang lezat.
tetapi, apakah kita tahu bahwa di balik kenikmatannya itu, singkong juga menyimpan kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh dan kulit kita?
mari kita kupas satu per satu tentang manfaat luar biasa dari singkong ini tapi sebelum itu, kita mengetahui kandungan nutrisinya terlebih dahulu.
baca juga:sudahkah kalian tahu? ini 5 rahasia ramuan herbal keajaiban brotowali dalam pengobatan tradisional!
berikut inilah 5 manfaat singkong untuk kesehatan anda wajib kalian catat:
1. memicu keracunan sianida
singkong mentah menghasilkan sianida dalam bentuk senyawa glikosida sianogenik yang dinamakan linimarin.
kandungan senyawa glikosida sianogenik pada singkong memang ada dalam jumlah yang sangat kecil dan relatif tidak beracun. 
baca juga:apakah kecambah sehat untuk kesehatan? ini 5 manfaat kecambah sebagai alternatif makanan bergizi anda!
namun, proses pencernaan yang terjadi di dalam tubuh manusia bisa mengurain senyawa ini menjadi hidrogen sianida.
ini adalah salah satu bentuk racun sianida yang paling beracun.
racun tersebut akan menghambat kerja sitokrom c oksidase, yakni enzim yang berfungsi mengikat oksigen untuk memenuhi kebutuhan pernapasan sel-sel tubuh. 
jika enzim tersebut tidak bekerja karena dihambat oleh racun sianida, sel-sel tubuh anda akan mengalami kematian.
baca juga:hobby memasak wajib tahu! inilah 5 jelajahi aroma dan rasa petualangan memasak yang tak terlupakan
2. menyebabkan gangguan kardiovaskuler (jantung dan pembuluh darah)
makan singkong mentah bisa berakibat buruk karena menyebabkan penyakit jantung dan pembuluh darah.
hal ini juga dipicu oleh keracunan sianida.
annals of the new york academy of sciences (2016) mencatat makan singkong mentah meningkatkan
baca juga:ternyata ini dia 5 kunci kebugaran dan kesehatan! vitamin d untuk keseimbangan hormon
tekanan pembuluh darah dan tekanan darah di dalam otak, sistem pernapasan, dan sistem susunan saraf pusat.
tidak hanya itu, penelitian juga menyebutkan racun sianida menyebabkan gangguan sistem endokrin.
jika singkong dimakan dalam jumlah banyak, ditambah dengan pengolahan yang tidak benar, ini akan meningkatkan risiko keracunan sianida yang mengganggu fungsi tiroid dan saraf. 
kondisi itu tidak hanya menyebabkan kelumpuhan dan kerusakan organ, tetapi juga bisa berakibat fatal seperti kematian.
baca juga:yuk simak! mengenal lebih jauh tentang 5 khasiat antioksidan dalam buah zaitun, cek faktanya!
3. orang dengan gizi buruk lebih rentan keracunan
orang yang memiliki status gizi buruk dan asupan protein rendah cenderung lebih rentan mengalami keracunan sianida akibat makan singkong terlalu sering dan dalam jumlah banyak. 
inilah sebabnya mengapa keracunan sianida akibat terlalu banyak makan singkong menjadi perhatian yang lebih besar bagi mereka yang tinggal di negara berkembang. 
pasalnya, banyak orang di negara-negara berkembang menderita kekurangan protein dan bergantung pada singkong sebagai sumber utama kalori mereka.
baca juga:hobby minum jus? yuk cobain 5 vitamin c alamiah manfaat jus mangga untuk sistem kekebalan tubuh anda!
4. meningkatkan risiko kanker
singkong bisa menyerap bahan kimia berbahaya dari tanah, seperti arsenik dan kadmium, terutama saat singkong ditanam di daerah industri.
hal ini tercatat dalam riset yang diterbitkan dalam environmental science and pollution research.
kandungan tersebut juga merupakan pemicu kanker. 
baca juga:pecinta asam wajib tahu! ini 5 rahasia segar keajaiban buah lemon dalam hidup sehari-hari
akibatnya, mereka yang bergantung pada singkong sebagai makanan pokok berisiko lebih tinggi terhadap penyakit kanker.
5. menjaga daya tahan tubuh
vitamin c dalam singkong berperan sebagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
dengan mengonsumsi singkong secara teratur, kita dapat membantu tubuh tetap kuat dan tahan terhadap berbagai infeksi.