Bubur Ketan Hitam Enak dan Lembut: Resep Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Minggu , 16 Nov 2025 - 11:38

Bubur Ketan Hitam Enak dan Lembut: Resep Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah-pagaralampos-kolase

Bahan Utama:

250 gram beras ketan hitam

1,5 liter air untuk merebus

2 lembar daun pandan (ikat simpul)

150 gram gula merah, sisir halus

50 gram gula pasir

¼ sdt garam

Bahan Kuah Santan:

400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)

1 lembar daun pandan

¼ sdt garam

Cara Membuat Bubur Ketan Hitam:

1. Rendam Ketan Hitam

bubur ketan hitam enak dan lembut: resep tradisional yang mudah dibuat di rumah                            koranpagaralampos.com - bubur ketan hitam adalah salah satu makanan tradisional khas indonesia yang.
terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak hingga lembut dan disajikan dengan kuah santan gurih.
hidangan ini memiliki cita rasa manis, gurih, dan lembut, menjadikannya santapan favorit.
untuk sarapan, camilan sore, atau takjil buka puasa.
baca juga:lezatnya warisan kuliner sunda: resep bakwan oncom renyah dan gurih
bubur ini dikenal luas di berbagai daerah di indonesia, mulai dari jawa, sumatera.
bali, hingga kalimantan, dan sering disebut juga dengan nama lain.
seperti bubur injin di bali atau bubur pulut hitam di sumatera.
resep bubur ketan hitam lembut dan gurih santan
baca juga:resep nasi kuning ayam goreng: hidangan tradisional yang tak pernah gagal
waktu memasak
persiapan: 15 menit
memasak: 90 menit
porsi: 5–6 orang
bahan utama:
250 gram beras ketan hitam
1,5 liter air untuk merebus
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
150 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
¼ sdt garam
bahan kuah santan:
400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam

baca juga:dari dapur madura: resep nasi bebek dengan bumbu hitam pekat dan sambal pencit
cara membuat bubur ketan hitam:
1. rendam ketan hitam
cuci bersih beras ketan hitam, lalu rendam selama 4–6 jam (atau semalaman) agar cepat empuk saat dimasak.
tiriskan sebelum direbus.
2. rebus ketan hitam
masukkan ketan hitam ke dalam panci, tambahkan air dan daun pandan.
masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci.
jika air menyusut sebelum ketan empuk, tambahkan sedikit air panas.
3. tambahkan gula dan garam
setelah ketan mulai lembut dan mengental, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam.
aduk terus hingga gula larut dan bubur mengental sempurna dengan tekstur lembut.
matikan api, sisihkan.
4. buat kuah santan
rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
baca juga:resep rawon setan, kuliner legendaris surabaya yang bikin lidah terbakar!
penyajian:
tuang bubur ketan hitam ke dalam mangkuk saji.
siram dengan kuah santan di atasnya.
sajikan hangat untuk sensasi lembut dan gurih, atau dinginkan di kulkas untuk hidangan segar.
baca juga:resep sambal ati ampela pedas gurih, lauk sederhana bikin nasi nambah!
tips supaya bubur lebih lezat:
gunakan ketan hitam kualitas bagus agar tekstur buburnya pulen.
tambahkan sejumput vanili atau daun pandan ekstra untuk aroma lebih wangi.
jika ingin lebih creamy, bisa tambahkan santan kental lebih banyak saat penyajian.
baca juga:cita rasa gresik di setiap suapan! resep nasi krawu yang autentik dan nikmat
cita rasa bubur ketan hitam
bubur ini punya perpaduan rasa manis legit dari gula merah dan gurih lembut dari santan, dengan tekstur ketan yang kenyal dan lembut.
hidangan ini sering disajikan sebagai menu sarapan, takjil buka puasa, atau camilan sore khas indonesia.
apakah kamu ingin saya bantu buatkan juga pengertian tentang bubur ketan hitam agar bisa jadi artikel utuh seperti contoh sebelumnya?

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 12 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan