Resep Bakmi Nyemek Rumahan, Cita Rasa Asli Jogja yang Bikin Hangat

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Sabtu , 15 Nov 2025 - 08:42

Resep Bakmi Nyemek Rumahan, Cita Rasa Asli Jogja yang Bikin Hangat-Pagaralampos-Kolase

KORANPAGARALAMPOS.COM - Bakmi Jogja Nyemek adalah hidangan mi khas Yogyakarta yang terkenal dengan kuahnya yang sedikit kental (nyemek), gurih medok, dan kaya rempah.

Perpaduan manis dari kecap, gurihnya kaldu ayam, dan aroma rempah yang kuat menjadi ciri khasnya. Dengan tambahan udang, hidangan ini akan semakin istimewa dan menggugah selera.

Resep ini akan memandu Anda membuat Bakmi Jogja Nyemek yang autentik dengan sentuhan seafood yang lezat.

Resep Bakmi Jogja Nyemek

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Bakmi Jogja Nyemek yang lezat dan gurih dengan tambahan udang, cukup untuk 2 porsi:

Bahan-bahan:

Untuk Mi:

200 gram mi telur basah atau mi kuning kering (jika kering, rebus hingga matang, tiriskan)

Protein:

100 gram dada ayam fillet, potong dadu atau suwir (opsional, jika suka)

100 gram udang ukuran sedang, bersihkan, buang kepala dan kulit (sisakan ekor untuk estetika)

2 buah bakso sapi, iris (opsional)

Sayuran:

resep bakmi nyemek rumahan, cita rasa asli jogja yang bikin hangat                            koranpagaralampos.com - bakmi jogja nyemek adalah hidangan mi khas yogyakarta yang terkenal dengan kuahnya yang sedikit kental (nyemek), gurih medok, dan kaya rempah.
perpaduan manis dari kecap, gurihnya kaldu ayam, dan aroma rempah yang kuat menjadi ciri khasnya. dengan tambahan udang, hidangan ini akan semakin istimewa dan menggugah selera.
resep ini akan memandu anda membuat bakmi jogja nyemek yang autentik dengan sentuhan seafood yang lezat.
baca juga:catat! resep pisang ijo makassar asli, lembut, manis, dan segar banget
resep bakmi jogja nyemek
berikut adalah resep lengkap untuk membuat bakmi jogja nyemek yang lezat dan gurih dengan tambahan udang, cukup untuk 2 porsi:
bahan-bahan:
untuk mi:
200 gram mi telur basah atau mi kuning kering (jika kering, rebus hingga matang, tiriskan)
protein:
100 gram dada ayam fillet, potong dadu atau suwir (opsional, jika suka)
100 gram udang ukuran sedang, bersihkan, buang kepala dan kulit (sisakan ekor untuk estetika)
2 buah bakso sapi, iris (opsional)
sayuran:
1/2 ikat sawi hijau, potong-potong
5 lembar kol, iris kasar
1 buah tomat merah, potong-potong
bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica butiran
2 butir kemiri sangrai
baca juga:rekomendasi menu sarapan favorit: resep omelet telur lembut dan gurih

baca juga:kamu harus cobain! resep sambal telur balado pedas, gurihnya bikin nasi habis
bumbu lainnya:
1 butir telur ayam
2 sendok makan kecap manis (sesuaikan selera)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kaldu bubuk (ayam/jamur)
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh gula pasir (sesuaikan selera)
200-250 ml air atau kaldu ayam
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
pelengkap:
bawang goreng
acar timun dan cabai rawit
irisan cabai rawit hijau (jika suka pedas)
baca juga:yuk kreasikan donat kekinian! resep donat matcha super lembut dan wangi
cara membuat:
siapkan bumbu: haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri sangrai hingga benar-benar halus.
tumis bumbu: panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan potongan ayam (jika pakai), masak hingga berubah warna.
masukkan udang dan bakso: masukkan udang dan irisan bakso. aduk rata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. sisihkan ke pinggir wajan.
orak-arik telur: masukkan telur ke bagian wajan yang kosong, aduk-aduk hingga menjadi orak-arik. campurkan dengan bahan lain di wajan.
masukkan sayuran dan mi: masukkan kol dan sawi hijau. aduk rata hingga sayuran sedikit layu. masukkan mi yang sudah direbus (jika menggunakan mi kering).
beri bumbu dan kuah: tuang air atau kaldu ayam. masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. aduk rata agar semua bumbu tercampur sempurna.
masak hingga nyemek: masak dengan api sedang cenderung besar hingga kuah sedikit menyusut dan mengental (nyemek). masukkan potongan tomat, aduk sebentar. koreksi rasa, sesuaikan manis, asin, dan gurihnya.
sajikan: angkat bakmi jogja nyemek dan sajikan segera selagi hangat. taburi dengan bawang goreng, dan nikmati bersama acar timun serta irisan cabai rawit jika suka pedas.
bakmi jogja nyemek ini paling pas disantap saat cuaca dingin atau sebagai hidangan hangat di malam hari. selamat mencoba resep autentik yang bikin nagih ini.