Cita Rasa Pedas Manis di Balik Sambal Terasi Sunda yang Selalu Bikin Nambah Nas
Cita Rasa Pedas Manis di Balik Sambal Terasi Sunda yang Selalu Bikin Nambah Nas--
KORANPAGARALAMPOS.COM- Bagi orang Sunda, sambal bukan sekadar pelengkap, tapi jantung dari setiap hidangan di meja makan.
Di antara berbagai sambal, sambal terasi punya tempat khusus di hati para pecinta pedas.
Aromanya tajam, rasanya menggigit, tapi di balik itu ada keseimbangan manis dan gurih yang memikat.
Sekali mencicipi, sulit berhenti sebelum nasi di piring benar-benar habis.
BACA JUGA:Kesegaran Es Selendang Mayang, Kuliner Tradisonal Betawi yang Telah Jarang Dijumpai
Sambal terasi dibuat dari cabai segar, bawang, gula merah, garam, dan tentu saja terasi panggang.
Semua bahan ditumbuk kasar di cobek batu hingga keluar aroma harum yang menggoda selera.
Keringat dan air mata kecil dari pedasnya seolah menjadi bagian dari kenikmatan yang dicari.
Rasa pedas yang menyengat berpadu sempurna dengan manis gurih khas masakan Sunda.
BACA JUGA:Inilah Makanan Khas Suku Nias, Warisan Kuliner Yang Wajib Dicoba!
Di pedesaan, sambal terasi sering disajikan bersama lalapan segar dan ikan goreng hangat.
Kesederhanaannya justru membuat makan terasa lebih nikmat dan menyenangkan.
Tak perlu lauk mahal, cukup sambal terasi dan nasi hangat, sudah cukup untuk membuat bahagia.
Makanan ini adalah simbol kejujuran rasa, tanpa banyak bumbu tapi selalu menggugah selera.
- Tag
- Share
-
-
