Resep Tumis Pakis Ala Banyuwangi, Lezat, Mudah, dan Penuh Nutrisi!

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Rabu , 05 Nov 2025 - 11:43

Resep Tumis Pakis Ala Banyuwangi, Lezat, Mudah, dan Penuh Nutrisi!-pagaralampos-kolase

Masukkan Terasi dan Rempah: Masukkan terasi yang sudah dibakar/sangrai (bisa dihancurkan dulu atau langsung dimasukkan utuh), daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga semua bumbu tercampur rata dan harum.

Masak Pakis: Masukkan pakis yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga pakis sedikit layu dan tercampur bumbu.

Beri Air dan Bumbu: Tuang air. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata. Masak hingga pakis matang, air menyusut, dan bumbu meresap sempurna. Jangan terlalu lama memasak pakis agar teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap cantik.

Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera Anda.

Sajikan: Angkat tumis pakis dan sajikan segera dengan nasi putih hangat.

Tumis Sayur Pakis ala Suku Osing Kemiren ini adalah contoh hidangan yang sederhana namun kaya akan cita rasa otentik. Cocok bagi Anda yang mencari hidangan sayur tradisional yang lezat dan bergizi.

resep tumis pakis ala banyuwangi, lezat, mudah, dan penuh nutrisi!                            koranpagaralampos.com -tumbuhan pakis, terutama jenis pakis sayur, adalah salah satu bahan makanan yang lazim ditemukan dalam masakan tradisional masyarakat osing di desa kemiren, banyuwangi.
mereka mengolahnya menjadi hidangan tumisan yang sederhana namun kaya rasa, mencerminkan kekayaan rempah dan kearifan lokal.
tumis pakis ala suku osing kemiren ini dikenal karena kesegaran sayuran pakis yang berpadu sempurna dengan bumbu-bumbu
sederhana namun menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
baca juga:soto madura asli, nikmatnya bikin balik lagi perhatikan begini rahasia resepnya!
resep tumis sayur pakis ala suku osing kemiren banyuwangi
berikut adalah resep sederhana tumis sayur pakis khas kemiren untuk 3-4 porsi:
bahan-bahan:
500 gram pakis sayur, pilih yang muda, petiki daun dan batang mudanya
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris serong
baca juga:resep indomie bangladesh viral, wajib dicoba dan recook di rumah

baca juga:usaha sate ayam modal sederhana, untung luar biasa simak resep dibawah!
3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas), iris serong
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sendok teh terasi, bakar atau sangrai sebentar
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1/4 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
50 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
baca juga: bikin keripik pisang sendiri? ternyata gampang banget simak resep sederhana berikut ini
cara membuat:
siapkan pakis: cuci bersih pakis yang sudah dipetiki. untuk mengurangi getah atau rasa pahit (jika ada), anda bisa merebus pakis sebentar (sekitar 2-3 menit) lalu tiriskan dan siram dengan air dingin. peras perlahan untuk membuang sisa airnya.
haluskan terasi: jika menggunakan terasi mentah, bakar atau sangrai sebentar hingga harum. sisihkan.
tumis bumbu: panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, aduk hingga cabai sedikit layu.
baca juga:bikin hangat dan nyaman! ini resep minuman viral favorit saat musim hujan
masukkan terasi dan rempah: masukkan terasi yang sudah dibakar/sangrai (bisa dihancurkan dulu atau langsung dimasukkan utuh), daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. tumis hingga semua bumbu tercampur rata dan harum.
masak pakis: masukkan pakis yang sudah disiapkan ke dalam wajan. aduk rata hingga pakis sedikit layu dan tercampur bumbu.
beri air dan bumbu: tuang air. tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). aduk rata. masak hingga pakis matang, air menyusut, dan bumbu meresap sempurna. jangan terlalu lama memasak pakis agar teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap cantik.
baca juga:es ciming purwakarta tumpukan toppingnya bikin ngiler, coba resepnya!
koreksi rasa: cicipi dan koreksi rasa. jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera anda.
sajikan: angkat tumis pakis dan sajikan segera dengan nasi putih hangat.
tumis sayur pakis ala suku osing kemiren ini adalah contoh hidangan yang sederhana namun kaya akan cita rasa otentik. cocok bagi anda yang mencari hidangan sayur tradisional yang lezat dan bergizi.