Untuk Hasil Maksimal, Begini Cara Menggoreng Tofu Agar Tidak Hancur

Reporter: Dep |

Editor: Almi |

Rabu , 29 Oct 2025 - 23:31

Cara menggoreng tofu agar tetap utuh dan tidak hancur--Net

untuk hasil maksimal, begini cara menggoreng tofu agar tidak hancur                            koranpagaralampos.com - menggoreng tahu sering kali menjadi hal yang sulit karena teksturnya yang lembut dan rentan terhadap kerusakan.
masalah ini sering menimbulkan kekecewaan ketika ingin menyajikan hidangan tahu dalam bentuk utuh.
dengan metode yang tepat, moms dapat menggoreng tahu dengan baik tanpa kekhawatiran akan hancur atau kehilangan bentuknya.
mari kita pelajari cara yang benar untuk menggoreng tahu agar hasilnya selalu memuaskan dan menggoda selera.
baca juga:bikin nagih! resep tahu petis cocol sambal teri, camilan khas semarang
mengapa tahu mudah hancur saat digoreng?
tahu memiliki kadar air yang cukup tinggi, yakni 80-85% dari total beratnya, sehingga menjadikannya memiliki tekstur yang lembut dan mudah hancur.
protein kedelai dalam tahu memiliki struktur yang rapuh dan mudah rusak jika terkena panas yang tinggi secara mendadak.
jika digoreng tanpa persiapan yang baik, air yang terkandung di dalamnya akan cepat menguap dan menyebabkan tekanan yang membuat tahu pecah dan hancur.
baca juga:cobain yuk! resep tahu campur lamongan dengan perpaduan daging sapi dan petis yang juara
persiapan sebelum menggoreng tahu
sebelum memotong, rendam tahu dalam air biasa agar teksturnya lebih lembut.
potong tahu dari tengah kemasan, lalu dorong perlahan dari sisi plastik untuk mengeluarkan tahu dengan utuh.
iris tahu dengan ketebalan 1-2 cm menggunakan pisau yang tajam dan bersih dengan sekali potong saja.
biarkan tahu pada suhu ruangan selama 15-20 menit sebelum digoreng agar tidak terlalu dingin saat dimasukkan ke dalam minyak panas.
baca juga:hotel permata bunda, pilihan nyaman menyambut libur tahun baru di kota pagar alam
lumuri tahu dengan tepung maizena dan garam secara merata untuk menciptakan lapisan pelindung yang akan mencegah kerusakan.
cara menggoreng tahu dengan benar
menggunakan metode penggorengan yang tepat akan memastikan tahu tidak hancur dan mendapatkan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
panaskan minyak di wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu 160-170°c untuk teknik deep fry yang merendam seluruh tahu.
baca juga:ketahui 6 manfaat buah manggis untuk kesehatan tubuhmu!
masukkan tahu yang telah dilapisi tepung maizena dengan hati-hati satu per satu dari pinggiran wajan.
goreng tahu di satu sisi hingga matang tanpa menggerakkannya selama 2-3 menit pertama agar lapisan luar mengeras.
balik tahu dengan hati-hati menggunakan spatula lebar ketika bagian bawah sudah berwarna keemasan.
goreng sisi lainnya hingga matang merata dan berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
baca juga:wajibtahu! khasiat kol ungu yang sering terabaikan
tips untuk hasil yang maksimal
jika memungkinkan, kurangi kadar air sebanyak mungkin dengan menekan tahu menggunakan tisu selama beberapa menit.
ini akan membuat tahu lebih padat dan mengurangi risiko hancur saat dimasak.
gunakan wajan anti lengket yang sudah dipanaskan dengan baik untuk mencegah tahu menempel.
pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan tahu agar lapisan luar segera mengeras dan melindungi bagian dalam.
baca juga:wajibtahu! khasiat kol ungu yang sering terabaikan
setelah itu, turunkan ke api sedang untuk memasak bagian dalam dan menghindari gosong di luar.
jangan terburu-buru untuk membalik atau mengangkat tahu; biarkan proses penggorengan berjalan dengan tenang.
4 kesalahan umum yang harus dihindari
menghindari kesalahan-kesalahan ini akan meningkatkan kemungkinan keberhasilan dalam menggoreng tahu dengan sempurna.
baca juga:inilah 8 manfaat susu murni beserta efek sampingnya yang harus kamu tahu!
1. menggunakan api yang terlalu besar dalam waktu yang panjang yang menyebabkan bagian luar tahu terbakar, sementara bagian dalam belum matang.
2. membalik tahu terlalu cepat sebelum lapisan luar mengeras, yang dapat menyebabkan tahu robek dan hancur.
3. mengisi terlalu banyak tahu dalam satu wajan, karena hal ini berisiko menurunkan suhu minyak dan menghasilkan kematangan yang tidak merata.
4. memakai spatula berukuran kecil kerap mengakibatkan tofu terbelah saat diangkat.
baca juga:ketupat kandangan banjar, gurih ikan haruan dan kuah santan yang menggoda
mengolah tofu agar tetap utuh memang membutuhkan keterampilan dan ketahanan, namun dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, moms pasti dapat menghasilkan tofu goreng yang ideal.
tofu goreng yang enak, dengan saus sambal yang lezat untuk keluarga tercinta, bisa dihidangkan sebagai camilan atau pelengkap nasi.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 23 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan