Catat Yuk! Begini Resep Dadar Ubi Ungu Dengan Cita Rasa Yang Luar Biasa

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Jumat , 15 Aug 2025 - 14:31

Catat Yuk! Begini Resep Dadar Ubi Ungu Dengan Cita Rasa Yang Luar Biasa-pagaralampos-kolase

200 gram ubi ungu (kukus, haluskan)

150 gram tepung terigu protein sedang

1 butir telur

400 ml santan (bisa dari 1 sachet santan instan + air)

2 sdm gula pasir (sesuai selera)

1/4 sdt garam

1 sdm minyak goreng (untuk adonan)

Margarin/minyak untuk oles wajan

Isian (Opsional Kelapa Gula Merah):

100 gram kelapa parut (pilih yang muda)

75 gram gula merah (serut halus)

50 ml air

Sejumput garam

1 lembar daun pandan (jika ada)

catat yuk! begini resep dadar ubi ungu dengan cita rasa yang luar biasa                            koranpagaralampos.com - dadar ubi ungu adalah salah satu variasi kue tradisional yang terbuat dari campuran ubi ungu kukus dan adonan tepung.
yang kemudian dimasak dengan cara didadar (dijadikan lembaran tipis seperti kulit) di atas wajan datar.
mirip seperti pembuatan dadar gulung atau crepes.
ubi ungu yang digunakan memberikan warna alami yang cantik dan rasa manis yang khas serta tekstur yang lembut dan legit.
baca juga: yuk kreasikan! resep tahu kukus enak dan rendah lemak cocok untuk menurunkan kolestrol
dalam kuliner indonesia, “dadar” merujuk pada teknik memasak adonan cair atau semi-cair di atas wajan panas hingga menjadi lembaran pipih.
biasanya digunakan sebagai kulit untuk isian tertentu.
pada dadar ubi ungu, bahan utamanya adalah ubi ungu kukus yang dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung
santan, telur, dan bumbu seperti gula dan garam untuk menciptakan adonan yang pas, tidak terlalu kental atau encer.
berikut ini resep dadar ubi ungu yang enak, lembut, dan cantik warnanya! cocok untuk camilan sehat, sarapan, atau bekal anak.

baca juga:wajib coba! resep dimsum ayam lembut ala rumahan rasa restoran
resep dadar ubi ungu
bahan utama:
200 gram ubi ungu (kukus, haluskan)
150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
400 ml santan (bisa dari 1 sachet santan instan + air)
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
1/4 sdt garam
1 sdm minyak goreng (untuk adonan)
margarin/minyak untuk oles wajan
isian (opsional kelapa gula merah):
100 gram kelapa parut (pilih yang muda)
75 gram gula merah (serut halus)
50 ml air
sejumput garam
1 lembar daun pandan (jika ada)
baca juga: wajib coba! inilah resep nasi goreng sederhana dan praktis bikin nagih 
cara buat isian: masak semua bahan di atas api kecil hingga meresap dan mengering dinginkan.
cara membuat kulit dadar:
haluskan ubi ungu yang telah dikukus, lalu campur dengan telur, santan, gula, dan garam. aduk rata.
masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak bergerindil.
tambahkan 1 sdm minyak goreng ke adonan, aduk rata. saring jika perlu agar adonan halus.
panaskan wajan anti lengket diameter ±20 cm, olesi tipis margarin.
tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan seperti membuat kulit lumpia/dadar.
masak dengan api kecil hingga permukaan matang, tidak perlu dibalik. angkat dan dinginkan.
lakukan sampai adonan habis.
baca juga:bikin ngiler! resep rujak cingur, ciri khasnya pakai petis dan pisang batu
penyajian:
ambil selembar dadar ubi ungu.
isi bagian tengahnya dengan isian kelapa gula merah (atau sesuai selera).
lipat seperti amplop atau gulung seperti dadar gulung.
baca juga:resep singkong thailand lumer makanan penutup dengan cita rasa otentik!
tips:
bisa juga diisi cokelat, pisang, keju, atau vla jika ingin rasa modern.
ubi ungu bisa diganti dengan ubi kuning atau labu kuning.
mau aku bantu resep vla isian ubi ungu biar makin spesial?

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 13 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan