5 Kuliner Demak Khas yang Wajib Dicoba

Reporter: Dep |

Editor: Almi |

Kamis , 24 Jul 2025 - 20:07

Demak dengan beragam sajian otentik kuliner yang kaya akan cita rasa lokal--Net

KORANPAGARALAMPOS.COM - Selain sebagai pusat pemerintahan Islam di Indonesia, Demak juga terkenal dengan makanan khasnya yang menggugah selera.

Bagi penggemar kuliner, Demak memiliki beragam sajian otentik yang kaya akan cita rasa lokal.

Sekali mencoba, pasti akan ketagihan.

Jika kalian berkunjung ke Demak, rasanya tidak lengkap tanpa mencicipi masakan khasnya.

Oleh karena itu, berikut adalah beberapa rekomendasi kuliner khas Demak yang harus kalian coba.

1. Caos Dahar

Caos Dhahar Lorogendhing adalah salah satu kuliner andalan dari daerah ini.

Hidangan ini terdiri dari nasi golong, urap daun mengkudu, trancam berbahan dasar terong dan kacang panjang, sayur bening daun kelor, serta bubuk kedelai.

Lauk pauk yang disajikan termasuk gereh petek bakar, pecel lele, dan ingkung ayam jago.

Masakan yang legendaris dari Kadilangu, Demak ini kabarnya merupakan favorit Kanjeng Sunan Kalijaga semasa hidupnya.

Istilah Caos Dhahar berasal dari bahasa Jawa krama alus yang berarti memberi makan, sedangkan Lorogendhing mengacu pada beragam kudapan yang dipercaya menjadi hidangan kesukaan Sunan Kalijaga.

2. Sweke Mentok

5 kuliner demak khas yang wajib dicoba                            koranpagaralampos.com - selain sebagai pusat pemerintahan islam di indonesia, demak juga terkenal dengan makanan khasnya yang menggugah selera.
bagi penggemar kuliner, demak memiliki beragam sajian otentik yang kaya akan cita rasa lokal.
sekali mencoba, pasti akan ketagihan.
jika kalian berkunjung ke demak, rasanya tidak lengkap tanpa mencicipi masakan khasnya.
baca juga:selain wisata sejarah, 7 kuliner demak ini wajib dicoba!
oleh karena itu, berikut adalah beberapa rekomendasi kuliner khas demak yang harus kalian coba.
1. caos dahar
caos dhahar lorogendhing adalah salah satu kuliner andalan dari daerah ini.
hidangan ini terdiri dari nasi golong, urap daun mengkudu, trancam berbahan dasar terong dan kacang panjang, sayur bening daun kelor, serta bubuk kedelai.
baca juga:sajikan cita rasa yang khas, inilah makanan khas demak yang sangat nikmat!
lauk pauk yang disajikan termasuk gereh petek bakar, pecel lele, dan ingkung ayam jago.
masakan yang legendaris dari kadilangu, demak ini kabarnya merupakan favorit kanjeng sunan kalijaga semasa hidupnya.
istilah caos dhahar berasal dari bahasa jawa krama alus yang berarti memberi makan, sedangkan lorogendhing mengacu pada beragam kudapan yang dipercaya menjadi hidangan kesukaan sunan kalijaga.
2. sweke mentok
sweke adalah istilah yang menggambarkan metode memasak daging dengan kuah rempah yang kaya bumbu.
baca juga:cita rasa makanan khas demak, dengan rasa yang wow!
di demak, bahan utamanya adalah daging mentok, sejenis unggas air yang memiliki daging lebih tebal dan enak dibandingkan ayam.
sweke mentok dimasak dengan bumbu bawang putih, jahe, kecap, dan berbagai rempah lainnya, sehingga kuahnya memiliki warna cokelat pekat dan rasa yang gurih dengan sedikit manis.
daging mentok yang dimasak hingga empuk menyerap semua bumbu, menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam.
hidangan ini biasa disajikan bersama nasi hangat atau ketupat, menjadikannya pilihan ideal untuk makan siang atau malam.
baca juga:memukau, inilah destinasi wisata di demak yang sangat populer!
3. kropohan
makanan khas demak yang terkenal adalah sego atau nasi kropohan.
dalam bahasa jawa, kropohan berarti campuran, karena nasi ini dicampur dengan sup daging kerbau dan bahan-bahan lain. pemilihan daging kerbau dalam hidangan ini memiliki alasannya sendiri.
daging kerbau dipilih karena masyarakat kudus dan demak di masa lalu memiliki pantangan untuk mengonsumsi daging sapi.
baca juga:polsek pagar alam utara bentuk grup polmas
oleh karena itu, daging kerbau dijadikan alternatif.
dahulu, nasi kropohan dibuat tanpa menggunakan daging kerbau, melainkan kulit kerbau.
hal ini karena daging diperuntukkan bagi keluarga besar kerajaan.
untuk memungkinkan masyarakat umum menikmati hidangan ini, makanan dibuat dengan kulit kerbau yang dicampurkan dengan sayuran agar volumenya lebih banyak.
supaya masyarakat bisa menikmati hidangan ini, nasi kropohan dicampur dengan waluh atau gori menggunakan bumbu sederhana seperti ketumbar dan bawang.
meskipun sederhana, rasa dari sego kropohan ini sangat lezat.
baca juga:semangat baru di tk nur ummi
4. kepala manyung
manyung adalah ikan laut yang kepalanya sering dijadikan masakan yang kaya rasa.
di demak, kepala manyung biasanya dimasak dengan bumbu pedas yang meresap ke dalam daging ikan.
hidangan ikan asap yang dipadukan dengan bumbu rempah dari pesisir demak ini terkenal karena kelezatannya yang tidak terlupakan.
baca juga:wariskan hukum perlindungan perempuan
kepala manyung biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, menambah kenikmatan dari hidangan ini.
hidangan ini adalah sebuah warisan yang telah diwariskan dari generasi ke generasi sejak zaman kejayaan kerajaan demak bintoro.
masyarakat demak masih menjual nasi ndoreng hingga kini.
kuliner ini mirip dengan pecel, tetapi nasi ndoreng, atau yang dikenal sebagai sega ndoreng, memiliki cara memasak dan penyajian yang berbeda.
baca juga:duduk berdiri
5. nasi ndoreng
sayur-sayuran seperti kembang turi, jantung pisang, daun singkong muda, daun ubi jalar, pucuk daun, dan buah lamtoro muda, serta isi petai china direbus hingga matang.
setelah matang, nasi dan sayuran yang sudah direbus disajikan rapi dalam pincukan, yaitu wadah dari daun pisang atau daun jati yang dibentuk menyerupai mangkuk.
agar lebih sempurna, nasi ndoreng ini dinikmati bersama ikan asin goreng dan peyek.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 5 Januari 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan