Tulang Sapi Ala Rumahan, Rahasia Kuah Kaldu Super Gurih!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Senin , 09 Jun 2025 - 21:07

Tulang Sapi Ala Rumahan, Rahasia Kuah Kaldu Super Gurih!-Net.-

tulang sapi ala rumahan, rahasia kuah kaldu super gurih!                            koranpagaralampos.com - sop tulang sapi adalah hidangan klasik yang kaya rasa, sempurna untuk menghangatkan badan di kala hujan atau sekadar menikmati kelezatan masakan rumahan.
kunci dari sop tulang sapi yang nikmat terletak pada kuah kaldu bening yang gurih, hasil rebusan tulang sapi yang lama, dipadukan dengan rempah-rempah pilihan.
resep ini akan memandu anda membuat sop tulang sapi yang lezat untuk disajikan bersama keluarga.
baca juga:sambal keluak pedas mantap, aroma khasnya bikin nambah nasi
bahan-bahan:
tulang sapi: 1 kg tulang sapi dengan sedikit daging menempel (misalnya iga sapi, tulang sumsum, atau sengkel)
air: 3-4 liter (sesuaikan hingga tulang terendam)
bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kunyit (opsional, untuk warna dan aroma)
1 sendok teh merica butiran
baca juga:daging sapi masak kecap empuk, gurih manisnya meresap sempurna
bumbu cemplung:
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 buah bunga lawang (pekak)
3 butir cengkeh
2 cm kayu manis
baca juga:resep empal daging sapi rumahan, gurih manisnya bikin nambah nasi terus
 tulang sapi ala rumahan, rahasia kuah kaldu super gurih!-net.-
baca juga:segarnya sambal nanas, perpaduan unik yang menggoda selera
sayuran pelengkap (opsional):
2 buah wortel, potong bulat
2 buah kentang, potong dadu besar
100 gram buncis, potong-potong
garam: secukupnya
gula pasir: secukupnya (sejumput, untuk penyeimbang rasa)
minyak goreng: secukupnya untuk menumis
baca juga:resep gulai cincang khas minang, otentik dan pedasnya nampol!
bahan taburan & pelengkap:
daun bawang, iris tipis
seledri, iris tipis
bawang goreng
jeruk limau/nipis
sambal (cabai rawit rebus/goreng, ulek)
nasi putih hangat
baca juga:resep sambal teri krispi dan nagihnya tiada dua
cara membuat:
persiapan tulang: cuci bersih tulang sapi. untuk menghilangkan kotoran dan bau amis, rebus sebentar tulang sapi sekitar 10-15 menit dalam air mendidih.
buang air rebusan pertama, lalu bilas kembali tulang hingga bersih. langkah ini penting untuk mendapatkan kaldu yang bening.
membuat kaldu: masukkan tulang sapi yang sudah dibilas ke dalam panci besar. tuang air hingga tulang terendam.
rebus dengan api kecil hingga sedang selama minimal 2-3 jam, atau hingga daging pada tulang empuk dan kaldu terbentuk. sesekali buang busa yang mengapung di permukaan agar kaldu tetap bening.
baca juga:resep sambal goang khas sunda, bikin lidah bergoyang
menumis bumbu: sambil menunggu kaldu matang, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit (jika menggunakan), dan merica butiran.
panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis. tumis sebentar hingga semua bumbu harum.
memadukan bumbu dengan kaldu: setelah kaldu matang dan tulang empuk, angkat tulang sapi dari panci. saring kaldu agar bersih dari sisa-sisa tulang dan rempah yang tidak diinginkan. masukkan kembali kaldu ke dalam panci bersih.
memasak sop: masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu. masak hingga mendidih. tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
baca juga:resep cah sapi brokoli spesial, praktis dan sehat untuk keluarga
koreksi rasa. jika menggunakan sayuran pelengkap, masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu, masak hingga setengah empuk, lalu masukkan buncis. masak hingga semua sayuran matang sesuai selera.
penyajian: ambil tulang sapi yang sudah empuk, pisahkan dagingnya jika ingin dipotong-potong lebih kecil. tata di dalam mangkuk saji bersama sayuran.
siram dengan kuah sop yang panas. taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. sajikan segera dengan nasi putih hangat, perasan jeruk limau/nipis, dan sambal.
sop tulang sapi ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. selamat mencoba dan semoga keluarga anda menyukainya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 7 Januari 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan