Chocolate Mousse ala Prancis, Ringan Creamy dan Lumer di Mulut

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Jumat , 06 Jun 2025 - 21:18

Chocolate Mousse ala Prancis, Ringan Creamy dan Lumer di Mulut-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Chocolate mousse adalah hidangan penutup klasik yang selalu berhasil memukau.

Dengan tekstur lembut, ringan seperti awan, dan rasa cokelat yang kaya, hidangan ini cocok disajikan di berbagai acara, mulai dari makan malam romantis hingga pesta keluarga.

Kunci kelezatan mousse terletak pada kualitas cokelat yang digunakan dan teknik penggabungan bahan yang tepat. Resep ini akan memandu Anda membuat chocolate mousse yang sempurna di rumah.

Bahan-bahan:

200 gram cokelat hitam berkualitas tinggi (minimal 60% kakao), cincang kasar

50 gram mentega tawar

4 butir telur besar, pisahkan kuning dan putihnya

50 gram gula pasir halus

1 sendok teh ekstrak vanila

Sejumput garam

200 ml krim kental dingin (heavy cream), untuk kocok

Opsional: buah beri segar, cokelat serut, atau daun mint untuk hiasan

chocolate mousse ala prancis, ringan creamy dan lumer di mulut                            koranpagaralampos.com - chocolate mousse adalah hidangan penutup klasik yang selalu berhasil memukau.
dengan tekstur lembut, ringan seperti awan, dan rasa cokelat yang kaya, hidangan ini cocok disajikan di berbagai acara, mulai dari makan malam romantis hingga pesta keluarga.
kunci kelezatan mousse terletak pada kualitas cokelat yang digunakan dan teknik penggabungan bahan yang tepat. resep ini akan memandu anda membuat chocolate mousse yang sempurna di rumah.
baca juga:bomboloni anti kempis, resep donat italia paling lembut dan montok
bahan-bahan:
200 gram cokelat hitam berkualitas tinggi (minimal 60% kakao), cincang kasar
50 gram mentega tawar
4 butir telur besar, pisahkan kuning dan putihnya
50 gram gula pasir halus
1 sendok teh ekstrak vanila
sejumput garam
200 ml krim kental dingin (heavy cream), untuk kocok
opsional: buah beri segar, cokelat serut, atau daun mint untuk hiasan
baca juga:bikin nagih! coba resep dump cake super praktis ini di rumah
chocolate mousse ala prancis, ringan creamy dan lumer di mulut-net.-
baca juga:matcha mille crepes, resep cake berlapis teh hijau yang lembut dan creamy!
cara membuat:
lelehkan cokelat dan mentega: siapkan mangkuk tahan panas dan letakkan di atas panci berisi air mendidih (teknik bain-marie), pastikan dasar mangkuk tidak menyentuh air.
masukkan cokelat cincang dan mentega ke dalam mangkuk. aduk sesekali hingga cokelat dan mentega meleleh sempurna dan tercampur rata. angkat dari kompor dan sisihkan agar agak dingin.
kocok kuning telur dan gula: dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir halus menggunakan mixer hingga adonan mengembang, pucat, dan kental. masukkan ekstrak vanila dan aduk rata.
campurkan cokelat: perlahan tuangkan adonan cokelat yang sudah agak dingin ke dalam campuran kuning telur. aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. sisihkan.
baca juga:resep choux au craquelin kekinian, sensasi renyah manis yang bikin ketagihan!
kocok putih telur: dalam mangkuk bersih lainnya, kocok putih telur dan sejumput garam menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang kaku dan membentuk puncak yang kokoh (medium-stiff peaks).
pastikan mangkuk dan mixer benar-benar bersih dan bebas lemak agar putih telur bisa mengembang sempurna.
kocok krim kental: dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental dingin hingga mengembang dan kaku (soft peaks). jangan terlalu kaku agar tidak pecah.
gabungkan semua bahan: sekarang saatnya menggabungkan semua komponen dengan hati-hati. pertama, ambil sepertiga bagian putih telur kocok dan masukkan ke dalam adonan cokelat.
baca juga:resep taro bread anti gagal empuk sempurna, aroma menggoda
aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik melipat (folding) hingga agak tercampur. ini membantu meringankan adonan cokelat.
kemudian, masukkan sisa putih telur kocok dan krim kental kocok ke dalam adonan cokelat secara bertahap.
lanjutkan melipat adonan dengan perlahan dan hati-hati hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terlihat homogen serta ringan. jangan terlalu berlebihan mengaduk, karena ini akan menghilangkan udara dalam adonan dan membuat mousse menjadi padat.
baca juga:resep cinnamon butter rolls, dessert klasik yang selalu jadi favorit!
dinginkan: tuangkan adonan mousse ke dalam gelas saji individu atau wadah besar. tutup dengan plastic wrap dan dinginkan di dalam lemari es minimal 4 jam, atau lebih baik lagi semalaman, hingga mousse set dan dingin sempurna.
sajikan: sebelum disajikan, hias chocolate mousse dengan buah beri segar, serutan cokelat, atau daun mint untuk tampilan yang lebih menarik.
selamat menikmati chocolate mousse buatan anda sendiri! hidangan ini akan menjadi penutup yang tak terlupakan.