English Fruit Cake Klasik, Resep Lezat yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Jumat , 06 Jun 2025 - 20:19

English Fruit Cake Klasik, Resep Lezat yang Tak Lekang oleh Waktu-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Kue buah ala Inggris atau English Fruit Cake adalah kue klasik yang kaya rasa, padat, dan sering kali menjadi tradisi untuk perayaan seperti Natal.

Kuncinya terletak pada campuran buah kering yang melimpah dan aroma rempah yang menghangatkan. Berikut resep untuk membuat English Fruit Cake yang lezat dan lembap:

Resep English Fruit Cake

Bahan-bahan:

Untuk Merendam Buah:

300 gram buah kering campur (kismis, currant, sukade, ceri merah/hijau, manisan kulit jeruk)

100 ml brandy atau jus jeruk (untuk alternatif non-alkohol)

Untuk Adonan Kue:

175 gram mentega tawar, suhu ruang

175 gram gula palem gelap (dark brown sugar)

3 butir telur ukuran besar, suhu ruang

225 gram tepung terigu protein sedang

english fruit cake klasik, resep lezat yang tak lekang oleh waktu                            koranpagaralampos.com - kue buah ala inggris atau english fruit cake adalah kue klasik yang kaya rasa, padat, dan sering kali menjadi tradisi untuk perayaan seperti natal.
kuncinya terletak pada campuran buah kering yang melimpah dan aroma rempah yang menghangatkan. berikut resep untuk membuat english fruit cake yang lezat dan lembap:
baca juga:bomboloni anti kempis, resep donat italia paling lembut dan montok
resep english fruit cake
bahan-bahan:
untuk merendam buah:
300 gram buah kering campur (kismis, currant, sukade, ceri merah/hijau, manisan kulit jeruk)
100 ml brandy atau jus jeruk (untuk alternatif non-alkohol)
baca juga:matcha mille crepes, resep cake berlapis teh hijau yang lembut dan creamy!
untuk adonan kue:
175 gram mentega tawar, suhu ruang
175 gram gula palem gelap (dark brown sugar)
3 butir telur ukuran besar, suhu ruang
225 gram tepung terigu protein sedang
baca juga:resep lidah kucing, perpaduan gurih manis yang bikin ketagihan
english fruit cake klasik, resep lezat yang tak lekang oleh waktu-net.-
baca juga:resep choux au craquelin kekinian, sensasi renyah manis yang bikin ketagihan!
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1/4 sendok teh bubuk pala
sejumput garam
50 gram kacang almond iris atau cincang kasar (opsional)
baca juga:resep taro bread anti gagal empuk sempurna, aroma menggoda
peralatan:
loyang kue persegi ukuran 20x10 cm atau loyang bulat diameter 18 cm
kertas roti
mangkuk besar
mixer (opsional, bisa juga pakai whisk tangan)
baca juga:resep cinnamon butter rolls, dessert klasik yang selalu jadi favorit!
cara membuat:
rendam buah:
sehari sebelumnya atau minimal 4-6 jam sebelum membuat kue, campurkan semua buah kering dengan brandy atau jus jeruk dalam mangkuk.
aduk rata, tutup, dan biarkan meresap di suhu ruang. proses ini akan membuat buah kering menjadi lebih lembut dan lembap, serta menambah aroma pada kue.
persiapan loyang dan oven:
panaskan oven pada suhu 150°c. ini adalah suhu yang relatif rendah untuk memastikan kue matang merata tanpa gosong di luar dan mentah di dalam.
siapkan loyang. olesi loyang dengan mentega, lalu lapisi dengan kertas roti, pastikan kertas roti lebih tinggi dari sisi loyang untuk menopang kue saat mengembang. ini juga membantu melindungi sisi kue agar tidak terlalu kering.
baca juga:bikin nagih! coba resep dump cake super praktis ini di rumah
membuat adonan:
dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula palem menggunakan mixer atau whisk hingga lembut dan pucat. proses ini penting untuk memasukkan udara ke dalam adonan, membuat kue lebih ringan.
masukkan telur satu per satu, kocok setiap kali hingga tercampur rata. pastikan telur tercampur sempurna sebelum menambahkan telur berikutnya agar adonan tidak pecah.
dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan garam. ayak bahan kering untuk menghindari gumpalan dan memastikan distribusi yang merata.
secara bertahap, masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah. aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik (folding) hingga tercampur rata. jangan mengaduk berlebihan agar kue tidak keras.
terakhir, masukkan buah kering yang sudah direndam (tiriskan jika ada sisa cairan berlebih) dan kacang almond (jika menggunakan). aduk perlahan hingga buah dan kacang tersebar merata di seluruh adonan.
baca juga:yuk berkreasi dengan kue kering! resep simpel untuk bentuk-bentuk menggemaskan
memanggang:
tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. ratakan permukaannya.
panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 1,5 hingga 2 jam. waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven anda. untuk menguji kematangan, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk sate.
jika keluar bersih, berarti kue sudah matang. jika kue mulai terlalu cepat kecoklatan di atas, anda bisa menutupinya dengan aluminium foil.
baca juga:resep pastry kering, kreasi lezat untuk teman ngopi dan santai keluarga
pendinginan dan penyimpanan:
setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama sekitar 15-20 menit sebelum dikeluarkan dan diletakkan di rak kawat hingga dingin sepenuhnya.
english fruit cake sangat cocok untuk disimpan dan akan semakin lezat setelah beberapa hari atau bahkan minggu karena rasanya akan menyatu.
bungkus kue dengan rapat menggunakan kertas roti lalu plastik wrap atau aluminium foil, dan simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang.
jika anda suka, anda bisa "memberi makan" kue dengan sedikit brandy atau rum setiap beberapa hari untuk menjaganya tetap lembap dan memperkaya rasa.
english fruit cake adalah kue yang memancarkan kehangatan dan kenangan. selamat mencoba dan nikmati setiap gigitannya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 14 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan