Nikmatnya Chocolate Cheesecake dengan Topping Cokelat Leleh Menggoda

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Jumat , 06 Jun 2025 - 19:15

Nikmatnya Chocolate Cheesecake dengan Topping Cokelat Leleh Menggoda-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Tidak ada yang bisa menolak perpaduan manisnya cokelat dan gurihnya keju dalam sepotin cheesecake yang lembut.

Berikut adalah resep chocolate cheesecake yang dijamin anti-gagal, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Resep Chocolate Cheesecake

Resep ini menghasilkan satu loyang cheesecake berukuran 20 cm dengan porsi 8-10 orang.

Bahan-bahan:

Untuk Crust:

150 gram biskuit cokelat (misalnya Oreo tanpa krim), haluskan

75 gram mentega tawar, lelehkan

Untuk Adonan Cheesecake:

450 gram krim keju (cream cheese), suhu ruang

150 gram gula pasir

2 butir telur ukuran besar

nikmatnya chocolate cheesecake dengan topping cokelat leleh menggoda                            koranpagaralampos.com - tidak ada yang bisa menolak perpaduan manisnya cokelat dan gurihnya keju dalam sepotin cheesecake yang lembut.
berikut adalah resep chocolate cheesecake yang dijamin anti-gagal, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
baca juga:avocado tiramisu puding, perpaduan lembut alpukat & kopi yang bikin nagih!
resep chocolate cheesecake
resep ini menghasilkan satu loyang cheesecake berukuran 20 cm dengan porsi 8-10 orang.
bahan-bahan:
untuk crust:
150 gram biskuit cokelat (misalnya oreo tanpa krim), haluskan
75 gram mentega tawar, lelehkan
baca juga:kue tanpa oven blueberry cheese mille crepes segar & creamy
untuk adonan cheesecake:
450 gram krim keju (cream cheese), suhu ruang
150 gram gula pasir
2 butir telur ukuran besar
1 sendok teh ekstrak vanila
100 gram cokelat batang (dark chocolate atau milk chocolate sesuai selera), lelehkan
50 gram krim asam (sour cream) atau yogurt plain kental
baca juga:bikin muffin cokelat seenak toko roti, praktis dan anti gagal
nikmatnya chocolate cheesecake dengan topping cokelat leleh menggoda-net.-
baca juga:rahasia souffle pancake mengembang sempurna, selembut kapas
untuk ganache cokelat (opsional):
100 gram cokelat batang, cincang kasar
100 ml krim kental (heavy cream)
alat-alat:
loyang springform ukuran 20 cm
mangkuk besar
mixer
panci kecil
kertas roti
baca juga:dessert box say cheese, sensasi keju lumer dalam setiap sendok!
cara membuat:
1. membuat crust:
panaskan oven hingga 175°c.
siapkan loyang springform, lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.
dalam mangkuk, campurkan biskuit yang sudah dihaluskan dengan mentega leleh hingga rata. tekan campuran ini ke dasar loyang springform hingga padat dan merata.
panggang crust selama 10 menit. angkat dan sisihkan. biarkan dingin sementara anda menyiapkan adonan cheesecake.
baca juga:bomboloni anti kempis, resep donat italia paling lembut dan montok
2. membuat adonan cheesecake:
turunkan suhu oven menjadi 160°c.
dalam mangkuk besar, kocok krim keju dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan tidak ada gumpalan. pastikan krim keju dalam suhu ruang agar mudah tercampur rata.
masukkan telur satu per satu, kocok perlahan setelah setiap penambahan hingga tercampur rata. jangan mengocok terlalu lama agar adonan tidak terlalu banyak udara.
tambahkan ekstrak vanila dan krim asam (atau yogurt), kocok hingga rata.
baca juga:matcha mille crepes, resep cake berlapis teh hijau yang lembut dan creamy!
masukkan cokelat leleh yang sudah agak dingin ke dalam adonan krim keju. aduk perlahan menggunakan spatula hingga cokelat tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
tuangkan adonan cheesecake di atas crust yang sudah dingin dalam loyang. ratakan permukaannya.
letakkan loyang cheesecake di atas loyang panggang yang lebih besar.
tuangkan air panas ke loyang yang lebih besar hingga sekitar sepertiga tinggi loyang cheesecake (teknik water bath). ini akan membantu cheesecake matang merata dan tidak retak.
baca juga:pancake gurih manis, ide sarapan cepat disukai semua kalangan!
3. memanggang cheesecake:
panggang selama 45-60 menit, atau hingga bagian pinggir cheesecake sudah set namun bagian tengahnya masih sedikit goyang saat digoyangkan perlahan.
matikan oven, biarkan cheesecake di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama 1 jam. ini akan mencegah cheesecake retak akibat perubahan suhu mendadak.
keluarkan cheesecake dari oven. biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruang. setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es minimal 4 jam, atau lebih baik semalaman, agar cheesecake set sempurna dan rasanya lebih lezat.
baca juga:lava cake cokelat meleleh, dessert mewah ala resto bintang lima!
4. membuat ganache cokelat (opsional):
jika anda ingin menambahkan ganache, panaskan krim kental hingga mendidih.
tuangkan krim kental panas di atas cokelat cincang. diamkan selama 5 menit, lalu aduk hingga cokelat meleleh dan terbentuk ganache yang halus.
tuangkan ganache di atas cheesecake yang sudah dingin dan set. ratakan.
baca juga:roti ubi korea, sensasi ubi manis dan keju leleh yang menggoda
tips tambahan:
pastikan semua bahan untuk adonan cheesecake, terutama krim keju dan telur, berada pada suhu ruang. ini akan memastikan adonan tercampur rata dan menghasilkan tekstur yang halus.
jangan buka pintu oven selama proses pemanggangan, terutama di 30 menit pertama.
gunakan teknik water bath agar cheesecake matang perlahan dan mencegah retak.
kesabaran adalah kunci! cheesecake akan lebih lezat dan set sempurna setelah didinginkan semalaman di kulkas.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 6 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan