Kuping Gajah Jadul yang Bikin Nostalgia, Camilan Wajib Lebaran!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Rabu , 04 Jun 2025 - 14:15

Kuping Gajah Jadul yang Bikin Nostalgia, Camilan Wajib Lebaran!-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Kuping gajah adalah salah satu camilan klasik Indonesia yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis gurih.

Bentuknya yang unik menyerupai telinga gajah dengan motif spiral cokelat dan putih menambah daya tarik tersendiri.

Membuat kuping gajah di rumah tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan tanpa mixer sekalipun. Berikut adalah resep kuping gajah yang bisa Anda coba:

Resep Kuping Gajah Renyah dan Gurih

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang

75 gram gula halus

1/4 sendok teh garam

1 sendok makan susu bubuk (opsional, untuk menambah gurih)

1/4 sendok teh vanili bubuk

1 butir telur, kocok lepas

1/2 sendok makan minyak goreng

kuping gajah jadul yang bikin nostalgia, camilan wajib lebaran!                            koranpagaralampos.com - kuping gajah adalah salah satu camilan klasik indonesia yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis gurih.
bentuknya yang unik menyerupai telinga gajah dengan motif spiral cokelat dan putih menambah daya tarik tersendiri.
membuat kuping gajah di rumah tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan tanpa mixer sekalipun. berikut adalah resep kuping gajah yang bisa anda coba:
baca juga:tahu tek khas malang yang viral di media sosial, kamu sudah coba? simak resep ini
resep kuping gajah renyah dan gurih
bahan-bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan susu bubuk (opsional, untuk menambah gurih)
baca juga:resep ayam serundeng, lauk awet untuk bekal dan stok di rumah!
1/4 sendok teh vanili bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok makan minyak goreng
75 ml santan hangat (bisa juga menggunakan campuran santan instan dan air)
1 sendok makan cokelat bubuk
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
baca juga:rasanya juara! resep sate tahu bumbu kacang yang gurih dan praktis
kuping gajah jadul yang bikin nostalgia, camilan wajib lebaran!-net.-
baca juga: resep bolu coklat sederhana, lembut dan anti gagal!
cara membuat:
campurkan bahan kering: dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula halus, garam, susu bubuk (jika pakai), dan vanili bubuk. aduk rata menggunakan spatula atau tangan.
tambahkan telur dan minyak: masukkan telur kocok lepas dan minyak goreng ke dalam campuran tepung. aduk hingga rata.
tuang santan: tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
penting untuk menambahkan santan secara bertahap agar adonan tidak terlalu lembek. adonan yang kalis akan mudah digiling dan tidak mudah sobek.
baca juga: singkong disulap jadi perkedel? rasanya nggak main-main simak resep dibawah
bagi adonan dan beri warna: bagi adonan menjadi dua bagian. satu bagian biarkan tetap berwarna putih. pada bagian lainnya, tambahkan cokelat bubuk. uleni kembali hingga cokelat bubuk tercampur rata dan adonan berwarna cokelat pekat.
giling dan tumpuk adonan: ambil adonan putih, giling tipis menggunakan rolling pin atau botol kaca hingga ketebalan sekitar 1-2 mm.
bentuk adonan menjadi persegi panjang atau kotak. lakukan hal yang sama pada adonan cokelat. setelah kedua adonan tipis, letakkan adonan cokelat di atas adonan putih.
olesi permukaan adonan putih dengan sedikit air (opsional, untuk membantu merekatkan) sebelum menumpuk adonan cokelat. tekan-tekan perlahan agar kedua adonan menempel dengan baik.
baca juga: segarnya bikin lupa diri resep es cendol, si legenda dari dapur nusantara!
gulung adonan: gulung adonan yang sudah ditumpuk tadi secara perlahan dan rapat dari salah satu sisi. pastikan gulungan padat agar saat dipotong motif spiralnya terlihat jelas.
dinginkan adonan: bungkus gulungan adonan dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan dalam lemari es selama minimal 30-60 menit.
proses pendinginan ini akan membuat adonan lebih mudah dipotong tipis dan tidak mudah hancur.
iris tipis: setelah adonan mengeras, keluarkan dari lemari es. iris adonan tipis-tipis sekitar 1-2 mm. usahakan ketebalan irisan seragam agar matangnya merata.
baca juga:resep potato wedges, si kentang tebal bikin gagal move on!
goreng kuping gajah: panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. goreng irisan kuping gajah hingga matang, renyah, dan berwarna kuning keemasan.
jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar matang merata dan tidak saling menempel. balik sesekali agar kedua sisi matang sempurna.
tiriskan dan sajikan: angkat kuping gajah yang sudah matang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
baca juga:murah meriah, rasa juara resep semur telur favorit keluarga!
tips tambahan untuk kuping gajah renyah:
pentingnya santan hangat: menggunakan santan hangat akan membantu adonan lebih lentur dan mudah diuleni.
ketebalan adonan: kunci kerenyahan kuping gajah ada pada ketebalan adonan saat digiling. semakin tipis, semakin renyah hasilnya.
pendinginan adonan: jangan lewatkan tahap pendinginan di lemari es. ini sangat membantu saat proses pengirisan.
gunakan minyak baru: menggoreng dengan minyak baru akan menghasilkan kuping gajah yang lebih renyah, bersih, dan tidak bau tengik.
suhu minyak: pastikan suhu minyak tidak terlalu panas. jika minyak terlalu panas, kuping gajah akan cepat gosong di luar tapi belum renyah di dalam. api sedang cenderung kecil lebih disarankan. selamat mencoba membuat kuping gajah renyah dan gurih di rumah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 10 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan