Sup Iga Sapi Berkuah Segar, Rahasia Kuah Kaldu Alami
Sup Iga Sapi Berkuah Segar, Rahasia Kuah Kaldu Alami-net-
Irisan tomat merah
Irisan jeruk limau atau jeruk nipis
Sambal
BACA JUGA:Resep Ayam Betutu Asli Bali, Lezatnya Nggak Ada Lawan!
Cara Membuat:
Rebus Iga (Tahap 1): Cuci bersih iga sapi. Rebus iga dalam 2 liter air mendidih selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
Buang air rebusan pertama, lalu bilas kembali iga di bawah air mengalir. Ini adalah kunci agar kuah sup bening dan tidak keruh.
Rebus Iga (Tahap 2): Masukkan iga yang sudah bersih ke dalam panci bersih, tambahkan 2 liter air baru. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan. Rebus iga hingga empuk.
BACA JUGA:Renyahnya Kacang Telur, Teman Setia di Segala Suasana Begini Rahasia Resepnya!
Proses ini bisa memakan waktu 1,5 hingga 2 jam tergantung jenis iga, atau gunakan panci presto untuk mempercepat proses (sekitar 30-45 menit setelah mendidih). Saring kaldu dan sisihkan, buang jahe dan buih jika ada.
Haluskan Bumbu: Selagi iga direbus, blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam. Aduk rata.
BACA JUGA:Bisnis Rumahan Untung Besar Jualan Kerang Sambal Laris Manis Simak Resepnya Sekarang!
Masak Sup: Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu iga yang sudah disaring. Masak kembali dengan api sedang. Masukkan potongan wortel terlebih dahulu, masak hingga sedikit empuk.
Tambahkan Kentang: Setelah wortel agak empuk, masukkan potongan kentang. Tambahkan garam, lada putih bubuk, dan kaldu sapi bubuk (jika pakai). Aduk rata. Masak hingga semua sayuran empuk dan bumbu meresap.
- Tag
- Share
-
-
