Google Advertisement Below

Sup Iga Sapi Berkuah Segar, Rahasia Kuah Kaldu Alami

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Rabu , 04 Jun 2025 - 02:19

Sup Iga Sapi Berkuah Segar, Rahasia Kuah Kaldu Alami-net-

1 sdt garam (sesuaikan selera)

½ sdt lada putih bubuk (sesuaikan selera)

½ sdt kaldu sapi bubuk (opsional, untuk memperkuat rasa)

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

½ sdt biji pala, parut atau haluskan

½ sdt merica butiran (jika tidak pakai lada bubuk)

Bahan Pelengkap:

Bawang goreng untuk taburan

sup iga sapi berkuah segar, rahasia kuah kaldu alami                            koranpagaralampos.com - sup iga sapi adalah hidangan berkuah kaldu bening yang sangat disukai karena kelezatan iga sapi yang empuk berpadu dengan gurihnya kaldu dan aroma rempah.
sup ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin, karena efeknya yang menghangatkan dan mengenyangkan.
membuat sup iga sapi memang butuh kesabaran, tapi hasilnya pasti sepadan dengan rasanya yang mewah.
baca juga: segarnya bikin lupa diri resep es cendol, si legenda dari dapur nusantara!
bahan-bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong sesuai selera
2 liter air untuk merebus
2 buah kentang, kupas dan potong dadu besar
2 buah wortel, kupas dan potong bulat tebal
1 batang daun bawang, iris kasar
2 batang seledri, ikat simpul atau iris kasar
baca juga:kepalan rasa dari negeri ginseng yuk cobain resep jumeokbap praktis dan bergizi!
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 sdt garam (sesuaikan selera)
½ sdt lada putih bubuk (sesuaikan selera)
½ sdt kaldu sapi bubuk (opsional, untuk memperkuat rasa)
minyak goreng secukupnya untuk menumis
baca juga:soto madura asli, nikmatnya bikin balik lagi perhatikan begini rahasia resepnya!

baca juga:lezatnya telur balado, perpaduan sederhana yang bikin nagih begini resepnya!
bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt biji pala, parut atau haluskan
½ sdt merica butiran (jika tidak pakai lada bubuk)
baca juga:nikmatnya iga bakar, kuliner khas yang bikin lupa diet simak nih resepnya
bahan pelengkap:
bawang goreng untuk taburan
irisan tomat merah
irisan jeruk limau atau jeruk nipis
sambal
baca juga:resep ayam betutu asli bali, lezatnya nggak ada lawan!
cara membuat:
rebus iga (tahap 1): cuci bersih iga sapi. rebus iga dalam 2 liter air mendidih selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
buang air rebusan pertama, lalu bilas kembali iga di bawah air mengalir. ini adalah kunci agar kuah sup bening dan tidak keruh.
rebus iga (tahap 2): masukkan iga yang sudah bersih ke dalam panci bersih, tambahkan 2 liter air baru. masukkan jahe yang sudah dimemarkan. rebus iga hingga empuk.
baca juga:renyahnya kacang telur, teman setia di segala suasana begini rahasia resepnya!
proses ini bisa memakan waktu 1,5 hingga 2 jam tergantung jenis iga, atau gunakan panci presto untuk mempercepat proses (sekitar 30-45 menit setelah mendidih). saring kaldu dan sisihkan, buang jahe dan buih jika ada.
haluskan bumbu: selagi iga direbus, blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
tumis bumbu: panaskan sedikit minyak goreng di wajan. tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan daun salam. aduk rata.
baca juga:bisnis rumahan untung besar jualan kerang sambal laris manis simak resepnya sekarang!
masak sup: masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu iga yang sudah disaring. masak kembali dengan api sedang. masukkan potongan wortel terlebih dahulu, masak hingga sedikit empuk.
tambahkan kentang: setelah wortel agak empuk, masukkan potongan kentang. tambahkan garam, lada putih bubuk, dan kaldu sapi bubuk (jika pakai). aduk rata. masak hingga semua sayuran empuk dan bumbu meresap.
sentuhan akhir: cicipi dan koreksi rasa. terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. aduk sebentar hingga layu.
sajikan: tuang sup iga ke dalam mangkuk saji. taburi dengan bawang goreng dan hias dengan irisan tomat. sajikan hangat dengan perasan jeruk limau atau jeruk nipis dan sambal.
baca juga:cobain resep bakso bakar pedas manis, auto nambah terus!
tips tambahan:
untuk kaldu yang lebih kaya, anda bisa menambahkan sedikit tulang sumsum sapi saat merebus iga.
penting untuk merebus iga dua kali agar kuah sup benar-benar bening dan tidak ada aroma amis.
jika suka, tambahkan sedikit taburan seledri cincang saat menyajikan.
selamat mencoba membuat sup iga sapi yang lezat ini di rumah! semoga anda dan keluarga menyukainya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 27 Mei 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan