Masak Tongseng Sapi Sederhana, Pedas Manisnya Pas di Lidah!

Cara Membuat:

Siapkan Daging: Cuci bersih daging sapi, lalu potong dadu atau iris tipis. Untuk hasil yang lebih empuk, Anda bisa merebus daging sebentar hingga setengah empuk sebelum diolah menjadi tongseng, atau menggunakan metode presto. Tiriskan.

Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata.

Tumis Bumbu: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.

Masak Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging terlumuri bumbu dan berubah warna. Masak sebentar hingga daging mengeluarkan sari-sarinya.

BACA JUGA:Resep Ayam Betutu Asli Bali, Lezatnya Nggak Ada Lawan!

Tambahkan Air dan Bumbu Lain: Tuang air, lalu masukkan kecap manis, saus tiram (jika pakai), garam, dan lada putih bubuk. Aduk rata.

Masak Hingga Empuk dan Meresap: Masak tongseng dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Jika kuah menyusut dan daging belum empuk, tambahkan sedikit air panas.

Masukkan Sayuran: Setelah daging empuk dan kuah mengental, masukkan potongan tomat, irisan kol, dan cabai rawit utuh (jika menggunakan). Masak sebentar saja hingga kol layu namun masih renyah.

Tambahkan Daun Bawang: Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga layu. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

Sajikan: Angkat tongseng sapi dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

BACA JUGA:Renyahnya Kacang Telur, Teman Setia di Segala Suasana Begini Rahasia Resepnya!

Tips Tambahan:

Anda bisa menambahkan irisan tomat hijau untuk sensasi rasa yang lebih segar.

Beberapa resep tongseng menambahkan santan di akhir masakan untuk kuah yang lebih kental dan gurih. Jika suka, tambahkan sekitar 100 ml santan kental bersamaan dengan kecap manis.