Resep Soto Ayam Kuah Bening ala Rumahan, Gurihnya Nendang
Resep Soto Ayam Kuah Bening ala Rumahan, Gurihnya Nendang-net-
Daun seledri, iris halus
Daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Jeruk nipis, belah dua
Sambal rawit
Kerupuk atau emping melinjo
BACA JUGA:Nikmatnya Iga Bakar, Kuliner Khas Yang Bikin Lupa Diet Simak Nih Resepnya
Cara Membuat:
Rebus Ayam: Cuci bersih ayam. Masukkan ke dalam panci bersama 2 liter air. Rebus hingga ayam empuk dan keluar kaldunya. Angkat ayam, tiriskan, lalu saring kaldu dan sisihkan.
Suwir Ayam: Setelah ayam agak dingin, goreng sebentar dalam minyak panas hingga berkulit kekuningan (opsional, untuk aroma lebih sedap).
Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir daging ayam. Sisihkan tulangnya (bisa dikembalikan ke kaldu untuk menambah rasa).
Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
BACA JUGA:Resep Ayam Betutu Asli Bali, Lezatnya Nggak Ada Lawan!
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu harum dan tidak langu.
Masak Kuah Soto: Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam yang sudah disaring. Masak kembali dengan api kecil. Tambahkan garam dan gula pasir (jika pakai). Aduk rata. Masak terus hingga bumbu meresap sempurna ke dalam kaldu dan kuah mendidih perlahan. Cicipi dan koreksi rasa.
- Tag
- Share
-
-
