Rahasia Kuah Kuning Gurih Soto Lamongan yang Bikin Ketagihan

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Selasa , 03 Jun 2025 - 09:11

Rahasia Kuah Kuning Gurih Soto Lamongan yang Bikin Ketagihan-net-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Soto Lamongan adalah salah satu varian soto ayam khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang kuning pekat, gurih, dan aroma rempah yang kuat, serta taburan koya yang membuatnya semakin kaya rasa.

Kelezatan soto ini mampu membuat siapa pun yang mencicipinya ingin nambah lagi. Resep Soto Lamongan ini akan membimbing Anda membuat soto yang otentik dan lezat di rumah.

Resep Soto Lamongan: Kuah Kuning Gurih yang Bikin Nagih

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Soto Lamongan yang lezat dan gurih untuk 4-6 porsi:

Bahan-bahan:

Untuk Kuah Soto:

1 ekor ayam kampung (sekitar 800 gram - 1 kg), belah dua atau empat

2 liter air

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 ruas lengkuas, memarkan

2 sendok teh garam (sesuai selera)

1 sendok teh gula pasir (sesuai selera)

rahasia kuah kuning gurih soto lamongan yang bikin ketagihan                            koranpagaralampos.com - soto lamongan adalah salah satu varian soto ayam khas indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang kuning pekat, gurih, dan aroma rempah yang kuat, serta taburan koya yang membuatnya semakin kaya rasa.
kelezatan soto ini mampu membuat siapa pun yang mencicipinya ingin nambah lagi. resep soto lamongan ini akan membimbing anda membuat soto yang otentik dan lezat di rumah.
baca juga:soto madura asli, nikmatnya bikin balik lagi perhatikan begini rahasia resepnya!
resep soto lamongan: kuah kuning gurih yang bikin nagih
berikut adalah resep lengkap untuk membuat soto lamongan yang lezat dan gurih untuk 4-6 porsi:
bahan-bahan:
untuk kuah soto:
1 ekor ayam kampung (sekitar 800 gram - 1 kg), belah dua atau empat
2 liter air
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam (sesuai selera)
1 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
minyak goreng secukupnya untuk menumis
baca juga:udang balon renyah dan mengembang sempurna, coba resep ini

baca juga:usaha sate ayam modal sederhana, untung luar biasa simak resep dibawah!
bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 ruas kunyit, bakar sebentar
2 ruas jahe
1 sendok teh merica butiran
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
4 butir kemiri, sangrai
baca juga: bikin keripik pisang sendiri? ternyata gampang banget simak resep sederhana berikut ini
pelengkap:
nasi putih hangat
soun, seduh air panas, tiriskan
telur rebus, belah dua
kol, iris tipis
tauge pendek, seduh air panas
daun seledri, iris tipis
bawang goreng
koya: kerupuk udang (sekitar 10 buah) dan 3 siung bawang putih goreng, haluskan bersama
sambal soto
jeruk nipis
baca juga:resep toast khas surakarta yang lagi viral, cita rasa tradisional dengan gaya modern
cara membuat:
rebus ayam: rebus ayam dengan 2 liter air hingga matang dan empuk. angkat ayam, saring kaldunya, sisihkan. suwir-suwir daging ayam, sisihkan tulangnya untuk kaldu jika mau.
tumis bumbu halus: panaskan sedikit minyak goreng di wajan. tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. aduk rata hingga bumbu tanak dan tidak langu.
masak kuah soto: masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu ayam. tambahkan garam dan gula pasir. masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap sempurna. koreksi rasa.
siapkan ayam goreng (opsional): goreng sebentar ayam yang sudah disuwir hingga sedikit berkulit dan harum (ini opsional, bisa juga langsung disuwir tanpa digoreng).
baca juga:es ciming purwakarta tumpukan toppingnya bikin ngiler, coba resepnya!
penyajian: siapkan mangkuk saji. tata nasi putih, soun, kol, dan tauge. beri suwiran ayam goreng (atau rebus). siram dengan kuah soto panas yang melimpah.
taburi pelengkap: taburi dengan daun seledri, bawang goreng, dan yang paling penting, koya secukupnya. sajikan segera dengan telur rebus, sambal soto, dan perasan jeruk nipis.
soto lamongan ini paling nikmat disantap selagi hangat. aroma rempah dan gurihnya koya akan membuat anda ketagihan.