Udang Balon Renyah dan Mengembang Sempurna, Coba Resep Ini

Reporter: Mey |

Editor: Almi |

Senin , 02 Jun 2025 - 09:17

Udang Balon Renyah dan Mengembang Sempurna, Coba Resep Ini-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Udang balon adalah hidangan yang sedang viral berkat teksturnya yang unik: renyah di luar, empuk di dalam, dan tampilannya yang menggembung seperti balon.

Rahasianya terletak pada kombinasi adonan tepung yang tepat dan teknik penggorengan yang akurat. Mari kita bedah resep dan tips untuk menghasilkan udang balon yang sempurna!

Resep Udang Balon Mengembang Sempurna

Bahan-bahan:

Udang:

500 gram udang ukuran sedang, bersihkan, kupas kulitnya (sisakan bagian ekor untuk tampilan menarik dan memudahkan saat menggoreng). Buang kotoran di punggung udang dengan menyayat sedikit.

½ sdt garam

½ sdt lada bubuk

Adonan Balon:

65 gram tepung kentang (kunci untuk mengembang sempurna)

30 gram tepung maizena

15 gram tepung terigu protein sedang/rendah

udang balon renyah dan mengembang sempurna, coba resep ini                            koranpagaralampos.com - udang balon adalah hidangan yang sedang viral berkat teksturnya yang unik: renyah di luar, empuk di dalam, dan tampilannya yang menggembung seperti balon.
rahasianya terletak pada kombinasi adonan tepung yang tepat dan teknik penggorengan yang akurat. mari kita bedah resep dan tips untuk menghasilkan udang balon yang sempurna!
baca juga:yuk cobain es campur khas betawi yang legendaris simak penjelasan resepnya dibawah!
resep udang balon mengembang sempurna
bahan-bahan:
udang:
500 gram udang ukuran sedang, bersihkan, kupas kulitnya (sisakan bagian ekor untuk tampilan menarik dan memudahkan saat menggoreng). buang kotoran di punggung udang dengan menyayat sedikit.
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
baca juga:masih bingung cara mengkreasikan? cumi hitam dirumah yuk simak resep dibawah
adonan balon:
65 gram tepung kentang (kunci untuk mengembang sempurna)
30 gram tepung maizena
15 gram tepung terigu protein sedang/rendah
2 gram baking powder (pastikan masih aktif)
100 gram putih telur dingin (sekitar 3 butir telur ukuran sedang)
100 gram minyak sayur (suhu ruang atau sedikit dingin)
25-30 ml air es
baca juga:cobain yuk resep ikan asam manis yang lezat, bikin nambah nasi!

baca juga:catat dan cobain sekarang, resep nasi krawu khas gresik jawa timur yang nikmat!
minyak goreng:
secukupnya, untuk menggoreng rendam (deep frying)
peralatan:
mangkuk besar
whisk atau mixer
wajan dalam
saringan/tisu dapur
cara membuat udang balon
baca juga:simak disini penjelasan resep sambal pecak khas betawi pedasnya minta ampun! 
persiapan udang:
cuci bersih udang dan tiriskan hingga benar-benar kering. keringkan lagi dengan tisu dapur jika perlu. ini penting agar bumbu meresap sempurna dan adonan menempel dengan baik.
lumuri udang dengan garam dan lada bubuk. aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap. jika ingin, anda bisa membuat sayatan tipis di bagian perut udang agar lebih lurus saat digoreng.
baca juga:kreasikan sekarang! resep oseng kikil sapi pedas manis, lauk favorit gurih dan kenyal
membuat adonan balon:
dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kering: tepung kentang, tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder. aduk rata hingga tidak ada gumpalan. penting untuk memastikan baking powder anda masih aktif; ini adalah faktor krusial agar adonan mengembang.
tambahkan putih telur dingin, minyak sayur, dan air es ke dalam campuran tepung. aduk menggunakan whisk atau mixer hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi licin serta kental.
konsistensi adonan harus cukup kental untuk melapisi udang, namun tidak terlalu padat. adonan yang terlalu cair akan membuat udang tidak mengembang, sedangkan yang terlalu kental akan menghasilkan lapisan terlalu tebal.
baca juga:jangan khawatir simak sekarang disini! resep nasi liwet cumi oseng terbaru 2025
menggoreng udang balon:
panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung besar. pastikan minyak cukup banyak sehingga udang bisa terendam seluruhnya saat digoreng.
kunci utama udang mengembang sempurna adalah suhu minyak yang tepat dan konsisten. minyak harus benar-benar panas, tetapi tidak sampai berasap.
anda bisa menguji dengan meneteskan sedikit adonan; jika langsung mengapung dan berdesis, berarti minyak sudah siap.
ambil udang satu per satu, celupkan ke dalam adonan hingga seluruh bagian udang terlapisi dengan sempurna.
baca juga:anti gagal resep bolu jadul lembut terbaru 2025 bikin sekarang!
masukkan udang yang sudah berbalut adonan ke dalam minyak panas. jangan menggoreng terlalu banyak udang sekaligus karena ini bisa menurunkan suhu minyak dan menghambat pengembangan adonan. goreng beberapa potong udang dalam satu waktu.
saat udang mulai mengembang dan mengapung, siram-siram permukaannya dengan minyak panas. ini akan membantu adonan mengembang lebih merata dan membentuk balon.
goreng hingga udang mengembang sempurna, berwarna kuning keemasan, dan terlihat renyah. proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-4 menit, tergantung ukuran udang dan suhu minyak.
angkat udang yang sudah matang dan tiriskan di atas saringan atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
baca juga: yuk simak! resep mudah dan praktis membuat croissant terbaru 2025 dijamin enak
penyajian:
sajikan udang balon selagi hangat. anda bisa menyantapnya langsung sebagai camilan atau dengan saus sambal, mayones, atau saus favorit lainnya sebagai pelengkap.
tips penting untuk udang balon sempurna:
kualitas udang: gunakan udang segar dengan ukuran sedang. udang yang terlalu kecil mungkin sulit mengembang, sedangkan yang terlalu besar bisa matang tidak merata.
baking powder aktif: ini adalah kunci utama. baking powder yang sudah kadaluarsa atau tidak aktif tidak akan memberikan efek mengembang pada adonan.
baca juga:resep mudah bikin kue cubit empuk dan gurih, cocok banget buat teman ngopi sore terbaru 2025!
suhu minyak: pertahankan suhu minyak yang panas dan stabil. jika minyak terlalu dingin, adonan akan menyerap banyak minyak dan tidak mengembang. jika terlalu panas, adonan akan cepat gosong di luar sebelum udang matang sempurna.
jangan terlalu banyak menggoreng: goreng dalam batch kecil agar suhu minyak tidak turun drastis.
putih telur dan air es: bahan-bahan ini membantu menghasilkan adonan yang ringan dan renyah, serta berkontribusi pada efek balon. menggunakan bahan dingin juga bisa membantu tekstur akhir yang lebih renyah.
baca juga:dijamin bikin ketagihan! resep praktis membuat potato wedges panggang teplon terbaru 2025 
tepung kentang: meskipun bisa menggunakan alternatif, tepung kentang adalah bahan terbaik untuk menghasilkan efek balon yang sempurna. jika tidak ada, campuran tepung maizena dan tapioka bisa menjadi alternatif, tetapi hasilnya mungkin sedikit berbeda.
dengan mengikuti resep dan tips di atas, anda pasti bisa membuat udang balon yang mengembang sempurna, renyah, dan lezat seperti yang sedang viral.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 11 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan