Panduan Lengkap Membuat Bakpao Kukus dengan Rasa Manis Menggoda

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Senin , 28 Apr 2025 - 19:36

Panduan Lengkap Membuat Bakpao Kukus dengan Rasa Manis Menggoda--

- 100 gram kacang hijau kupas, rendam minimal 8 jam

- 1 lembar daun pandan, buat simpul

- 4 sendok makan gula pasir

- 200 ml santan kental

- Sejumput garam

- Sejumput vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan gula pasir dengan air hangat, lalu tambahkan ragi instan. Aduk hingga larut dan biarkan selama kurang lebih 10 menit hingga berbusa.

2. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah. Tuangkan campuran ragi ke dalamnya sambil diuleni hingga mulai tercampur rata.

3. Tambahkan garam, minyak sayur, dan pasta pandan ke dalam adonan. Uleni kembali hingga teksturnya kalis dan elastis.

4. Bagi adonan menjadi 8 bagian dan bulatkan satu per satu. Diamkan selama 30 menit agar mengembang.

5. Untuk isian, kukus kacang hijau bersama daun pandan selama 15 menit hingga lunak, lalu haluskan.

panduan lengkap membuat bakpao kukus dengan rasa manis menggoda                            koranpagaralampos.com - panduan lengkap membuat bakpao kukus dengan rasa manis menggoda
bakpao adalah salah satu kudapan khas tiongkok yang telah lama populer di berbagai negara, termasuk indonesia.
ciri khasnya adalah tekstur lembut dan empuk dengan berbagai macam isian, mulai dari yang manis seperti kacang hijau dan cokelat, hingga yang gurih seperti daging ayam atau sapi.
meskipun terlihat sederhana, membuat bakpao yang lembut dan mengembang sempurna membutuhkan teknik yang tepat serta pemilihan bahan yang sesuai.
tidak sedikit orang yang mencoba membuat bakpao sendiri di rumah tetapi mendapati hasilnya kurang maksimal, misalnya teksturnya terlalu padat, kurang mengembang, atau bahkan permukaannya keriput setelah dikukus.
baca juga:pengen nyemil yang manis? cobain tips membuat onde-onde wijen agar tidak keras dan tetap lembut
oleh karena itu, dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap resep serta langkah-langkah membuat bakpao kukus yang dijamin berhasil dan lezat.
kunci utama dalam pembuatan bakpao yang lembut terletak pada pemilihan tepung yang digunakan.
tepung terigu dengan kandungan protein rendah atau sedang lebih direkomendasikan karena akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk dibandingkan dengan tepung berprotein tinggi.
selain itu, penggunaan ragi instan yang masih aktif sangat penting agar adonan bisa mengembang dengan baik.
baca juga:berburu jajanan tradisional viral? cobain resep kue cucur garing dan bersarang, anti gagal!
jika ragi yang digunakan sudah melewati masa simpannya atau tidak aktif, maka bakpao akan sulit mengembang dan teksturnya menjadi bantat.
oleh karena itu, sebelum mencampurkan ragi ke dalam adonan, ada baiknya untuk mengujinya terlebih dahulu dengan mencampurkannya ke dalam air hangat dan sedikit gula.
jika dalam beberapa menit muncul gelembung dan busa, itu artinya ragi masih aktif dan bisa digunakan untuk membuat bakpao. selain ragi, proses fermentasi atau proofing juga menjadi tahap krusial dalam pembuatan bakpao.
berikut ini dia resep mudah bakpau kukus kacang hijau yang enak wajib anda coba:
baca juga:berbagai macam resep, ikuti resep wajik ketan lezat dengan takaran pas dijamin enak!
bahan biang:  
- 140 ml air suam-suam kuku  
- 2 sendok makan gula pasir  
- 1 sendok teh ragi instan  
baca juga:lagi cari resep makanan? yuk temukan rahasia kue bugis mandi anti gagal dijamin empuk dan tidak pecah
bahan adonan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna  
- ½ sendok teh baking powder  
- 2 sendok makan minyak sayur  
baca juga:berburu resep takjil? ikuti kreasi kue mata sapi berwarna-warni cocok untuk camilan keluarga
- ½ sendok teh garam  
- ¼ sendok teh pasta pandan  
bahan isian:
- 100 gram kacang hijau kupas, rendam minimal 8 jam  
baca juga:simak, temukan resep kue apem lembut dengan takaran pas cocok untuk pemula!
- 1 lembar daun pandan, buat simpul  
- 4 sendok makan gula pasir  
- 200 ml santan kental  
- sejumput garam  
baca juga:lagi cari resep makanan? yuk temukan rahasia kue bugis mandi anti gagal dijamin empuk dan tidak pecah
- sejumput vanili bubuk  
cara membuat:
1. campurkan gula pasir dengan air hangat, lalu tambahkan ragi instan. aduk hingga larut dan biarkan selama kurang lebih 10 menit hingga berbusa.  
2. ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah. tuangkan campuran ragi ke dalamnya sambil diuleni hingga mulai tercampur rata.  
baca juga:berburu resep takjil? ikuti kreasi kue mata sapi berwarna-warni cocok untuk camilan keluarga
3. tambahkan garam, minyak sayur, dan pasta pandan ke dalam adonan. uleni kembali hingga teksturnya kalis dan elastis.  
4. bagi adonan menjadi 8 bagian dan bulatkan satu per satu. diamkan selama 30 menit agar mengembang.  
5. untuk isian, kukus kacang hijau bersama daun pandan selama 15 menit hingga lunak, lalu haluskan.  
6. campurkan kacang hijau yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, garam, vanili, dan santan. masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bisa dipulung. diamkan hingga dingin, lalu bentuk bulatan kecil sebagai isian.  
 
7. pipihkan adonan bakpao, beri isian kacang hijau, lalu rapatkan dan bulatkan kembali.  
8. panaskan kukusan, lalu kukus bakpao selama sekitar 20 menit hingga matang dan mengembang.  
9. angkat dan sajikan selagi hangat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 15 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan