Gak Perlu Deep Fry! Ini Resep Peyek Kacang Daun Jeruk Super Gurih

Reporter: Meydia |

Editor: Almi |

Selasa , 15 Apr 2025 - 19:02

Gak Perlu Deep Fry! Ini Resep Peyek Kacang Daun Jeruk Super Gurih-foto:net-net

400 ml air (bisa disesuaikan)

1 butir telur

1 sdt garam

½ sdt kaldu bubuk (opsional)

1 sdt ketumbar bubuk

1 lembar daun kunyit muda (jika ada), iris halus untuk aroma ekstra

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat Peyek Kacang Daun Jeruk

gak perlu deep fry! ini resep peyek kacang daun jeruk super gurih                            koranpagaralampos.com - gak perlu deep fry! ini resep peyek kacang daun jeruk super gurih
peyek atau rempeyek adalah salah satu camilan tradisional khas indonesia yang tak lekang oleh waktu. gurih, renyah dan cocok sebagai teman makan nasi atau sekadar camilan sore hari.
salah satu varian yang populer dan menggoda selera adalah peyek kacang daun jeruk. perpaduan antara kacang tanah yang gurih dan aroma harum daun jeruk membuat camilan ini sulit ditolak.
menariknya peyek ini bisa dibuat dengan cara yang lebih sehat tanpa harus digoreng dengan banyak minyak! cocok untuk kamu yang sedang menjaga asupan minyak tapi tetap ingin menikmati makanan tradisional yang lezat.
nah di artikel ini kamu akan menemukan resep lengkap peyek kacang daun jeruk tips agar hasilnya super renyah dan trik memasaknya dengan sedikit minyak atau bahkan bisa menggunakan air fryer. yuk kita mulai!
bahan-bahan peyek kacang daun jeruk
untuk hasil peyek yang renyah dan harum, pemilihan bahan menjadi kunci. berikut bahan-bahan dasar yang kamu perlukan:
baca juga:5 kuliner khas kepulauan riau yang wajib dicoba saat liburan
baca juga:nikmatnya kuliner tradisional kediri, warisan rasa yang tak tergantikan
bahan utama:
200 gram kacang tanah, potong belah dua
10 lembar daun jeruk, iris tipis buang tulangnya
250 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka (untuk hasil lebih garing)
400 ml air (bisa disesuaikan)
1 butir telur
1 sdt garam
baca juga:sensasi rasa laut dan rempah dalam 5 kuliner khas kepulauan riau
baca juga:dengan rasa yang khas inilah kuliner khas ogan komering ulu?
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
1 sdt ketumbar bubuk
1 lembar daun kunyit muda (jika ada), iris halus untuk aroma ekstra
bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar sangrai
cara membuat peyek kacang daun jeruk
baca juga:kelezatan kuliner ambon, 5 makanan tradisional paling populer
baca juga:inilah kuliner khas ogan komering ulu, bikin ngiler?
ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan peyek yang renyah, gurih, dan wangi daun jeruk yang menggoda:
1. siapkan adonan peyek
haluskan bumbu (bawang putih, kemiri, dan ketumbar) menggunakan cobek atau blender.
campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan telur ke dalam satu wadah besar.
tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. adonan tidak boleh terlalu cair, tapi cukup encer agar mudah dituangkan.
masukkan irisan daun jeruk dan daun kunyit (jika ada), lalu aduk kembali.
2. masukkan kacang tanah
tambahkan kacang tanah ke dalam adonan, aduk rata. pastikan kacang terlapisi adonan agar menempel saat digoreng.
baca juga:rekomendasi kuliner bintaro, dengan rasa khas?
baca juga:kuliner khas makassar, dengan rasa yang menggelegar?
3. goreng dengan sedikit minyak
siapkan wajan datar anti lengket (teflon atau wajan biasa dengan permukaan lebar).
panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng. gunakan api kecil agar peyek matang merata tanpa cepat gosong.
ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke sisi wajan. biarkan menyebar dengan sendirinya membentuk peyek tipis.
masak perlahan hingga bagian bawahnya kokoh, lalu balikkan.
setelah kedua sisi matang keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
tips: kalau punya air fryer, kamu juga bisa menuangkan adonan di atas alas baking dan memanggangnya suhu 160–170°c selama 10–15 menit, tergantung ketebalan adonan.
tips agar peyek tetap renyah meski digoreng dengan sedikit minyak
baca juga:cobain kuliner bintaro, yang lezat bikin nagih?
baca juga:kuliner khas kalimantan timur, dengan rasa yang khas?
gunakan tepung beras sebagai bahan utama
tepung beras adalah kunci utama kerenyahan peyek. hindari menggunakan tepung terigu karena hasilnya akan lebih liat.
tambahkan sedikit tepung tapioka
tepung tapioka membantu membuat tekstur peyek lebih garing dan tidak mudah lembek setelah dingin.
pastikan adonan cukup encer
adonan yang terlalu kental akan membuat peyek tebal dan susah renyah. cukup encerkan hingga adonan bisa dituang dengan mudah tapi tidak terlalu cair.
jangan terlalu banyak mengisi wajan dengan minyak
gunakan wajan lebar dan datar agar peyek bisa tersebar tipis. goreng dengan api kecil agar matang merata.
baca juga:kisah di balik kuah hitam & petis pekat, kuliner khas jawa timur yang menggoda
baca juga:kuliner khas palembang, 4 sajian yang membawa lidah pulang kampung
keringkan dengan baik
setelah digoreng, tiriskan peyek di atas tisu dapur atau rak kawat agar sisa minyak tidak terserap dan peyek tetap garing.
cara menyimpan peyek agar tetap garing
agar peyek tetap renyah meski disimpan, pastikan:
dinginkan peyek setelah digoreng hingga suhu ruang.
simpan dalam toples kedap udara, jangan dicampur dengan makanan lembap.
hindari menyimpan di kulkas karena kelembapan bisa membuat peyek melempem.
ide penyajian peyek kacang daun jeruk
baca juga:resep dan cita rasa lemang lahat, kuliner tradisional yang masih digemari
baca juga:kuliner khas medan yang enak, dengan rasa yang menggelegar?
peyek bisa dinikmati dalam berbagai cara, seperti:
sebagai camilan sore bersama teh atau kopi
pelengkap nasi pecel, nasi liwet, atau nasi kuning
oleh-oleh khas rumahan yang sehat dan lezat
gurihnya tradisi, ringannya inovasi
peyek kacang daun jeruk bukan hanya sekadar camilan, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner nusantara. dengan sedikit sentuhan inovasi kamu tetap bisa menikmati kelezatan tradisional ini dengan cara yang lebih sehat yakni tanpa harus menggoreng dengan banyak minyak. cocok untuk yang sedang diet atau menjaga pola makan.
cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri sensasi gurih, wangi daun jeruk dan renyah yang tahan lama. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 16 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan