Kuah Asam Pedas Menggoda, Rahasia Pindang Serani Simpel tapi Nendang!

Reporter: Meydia |

Editor: Almi |

Sabtu , 12 Apr 2025 - 19:23

Kuah Asam Pedas Menggoda, Rahasia Pindang Serani Simpel tapi Nendang!-foto:net-net

KORANPAGARALAMPOS.COM - Kuah Asam Pedas Menggoda, Rahasia Pindang Serani Simpel tapi Nendang!

Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan kuliner laut salah satunya adalah Pindang Serani sajian khas dari pesisir utara Pulau Jawa terutama daerah Jepara dan sekitarnya.

Cita rasanya yang segar, asam, pedas dan gurih sangat cocok disantap kapan pun apalagi saat cuaca dingin atau sedang ingin makanan berkuah yang ringan tapi nikmat.

Pindang Serani adalah sup ikan berbumbu minimalis namun kaya rasa. Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin makan sehat karena tidak menggunakan santan dan memasaknya pun tergolong mudah.

Berikut ini resep lengkap dan cara membuat Pindang Serani yang simple, segar, pedas dan pastinya anti gagal!

Bahan-Bahan Utama:

Untuk 3–4 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Ikan:

500 gram ikan bandeng atau bisa diganti dengan ikan kakap, kembung, atau nila (bersihkan dan potong sesuai selera)

1 sendok makan air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)

1/2 sendok teh garam

Bumbu Iris:

kuah asam pedas menggoda, rahasia pindang serani simpel tapi nendang!                            koranpagaralampos.com - kuah asam pedas menggoda, rahasia pindang serani simpel tapi nendang!
indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan kuliner laut salah satunya adalah pindang serani sajian khas dari pesisir utara pulau jawa terutama daerah jepara dan sekitarnya.
cita rasanya yang segar, asam, pedas dan gurih sangat cocok disantap kapan pun apalagi saat cuaca dingin atau sedang ingin makanan berkuah yang ringan tapi nikmat.
pindang serani adalah sup ikan berbumbu minimalis namun kaya rasa. hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin makan sehat karena tidak menggunakan santan dan memasaknya pun tergolong mudah.
berikut ini resep lengkap dan cara membuat pindang serani yang simple, segar, pedas dan pastinya anti gagal!
bahan-bahan utama:
baca juga:mengenal kuliner tradisional kulon progo, dari growol hingga srontol
baca juga:cicipi cita rasa autentik thailand lewat kuliner khas bangkok
untuk 3–4 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
bahan ikan:
500 gram ikan bandeng atau bisa diganti dengan ikan kakap, kembung, atau nila (bersihkan dan potong sesuai selera)
1 sendok makan air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
1/2 sendok teh garam
bumbu iris:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
baca juga:makanan enak tak harus mahal, 5 kuliner khas yang terlalu lezat buat ditolak
baca juga:mangga sticky rice sampai pad thai, lezatnya kuliner bangkok gak main-main!
2 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 batang serai (memarkan)
2 buah cabe merah besar (iris serong)
5–10 buah cabe rawit merah (biarkan utuh atau iris sesuai selera pedas)
bahan pelengkap:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
baca juga:kuliner khas medan yang enak, dengan rasa yang menggelegar?
baca juga:gudeg hingga oseng mercon, kuliner jogja yang siap meramaikan dapur bisnis anda
2 buah tomat merah (potong-potong)
1 ikat daun kemangi
1 batang daun bawang (iris)
1 sendok makan air asam jawa
750 ml – 1 liter air
garam dan gula secukupnya
kaldu jamur atau penyedap (opsional)
cara membuat pindang serani:
baca juga:kuliner khas palembang, 4 sajian yang membawa lidah pulang kampung
baca juga:dari ikan kari hingga mie lendir, rekomendasi kuliner pekanbaru paling ikonik
1. siapkan ikan
cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan selama 10–15 menit agar bau amis berkurang.
setelah itu, bilas kembali dan tiriskan.
2. tumis bumbu
panaskan sedikit minyak di wajan.
tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
masukkan daun salam, daun jeruk, dan cabe. tumis hingga semua bahan layu dan aromanya keluar.
3. rebus kuah
baca juga:kuliner khas kalimantan timur, dengan rasa yang khas?
baca juga:kuliner khas pekanbaru, perpaduan rasa melayu dan warisan budaya
tuang air ke dalam panci dan masukkan tumisan bumbu.
masak hingga air mendidih dan bumbu meresap, kurang lebih 5–7 menit.
4. masukkan ikan
setelah air mendidih dan harum, masukkan potongan ikan ke dalam kuah.
tambahkan tomat, air asam jawa, dan bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
masak dengan api kecil selama 10–15 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap. hindari terlalu sering mengaduk agar ikan tidak hancur.
5. sentuhan akhir
cicipi kuah, sesuaikan rasa asam, pedas, dan gurihnya.
baca juga:kuliner khas makassar, dengan rasa yang menggelegar?
baca juga:mencicipi kelezatan kuliner khas ntt yang luar biasa! 
terakhir, masukkan daun kemangi dan daun bawang. masak sebentar hingga layu.
6. sajikan
angkat dan sajikan pindang serani hangat-hangat.
cocok disandingkan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi atau sambal bawang.
tips anti gagal:
gunakan ikan segar untuk rasa maksimal. ikan bandeng memang cocok, tapi jika kamu tidak suka durinya, bisa pilih ikan kakap atau kembung.
jangan terlalu banyak aduk ikan saat dimasak agar tidak hancur.
daun kemangi sebaiknya dimasukkan di akhir agar tetap segar dan tidak pahit.
baca juga:inilah kuliner khas ogan komering ulu, bikin ngiler?
baca juga:rindu kampung halaman? cicipi kuliner khas solo ini saat buka puasav
jika suka rasa lebih asam, tambahkan irisan belimbing wuluh atau sedikit cuka alami.
ingin versi lebih ringan? gunakan air kelapa muda sebagai pengganti sebagian air, untuk rasa yang lebih segar alami.
kenapa harus coba pindang serani?
sehat: tidak menggunakan santan atau minyak berlebih.
cepat & mudah dimasak: cocok untuk menu harian.
kaya rasa & aroma: perpaduan rempah, asam, dan pedas yang menggugah selera.
cocok untuk diet: rendah lemak, tinggi protein dari ikan.
variasi yang bisa dicoba:
baca juga:dengan rasa yang khas inilah kuliner khas ogan komering ulu?
baca juga:bikin lapar! 7 kuliner pasar klanggan ini wajib kamu cicipi sekali seumur hidup
ganti ikan dengan udang, tahu, atau tempe untuk versi vegetarian.
tambahkan sayur-sayuran seperti irisan timun, terong, atau labu siam.
buat versi kuah bening atau sedikit lebih pekat sesuai selera.
pindang serani adalah bukti bahwa masakan indonesia bisa tetap sederhana namun memikat hati. rasa pedas, segar dan aroma rempah yang khas menjadikannya sajian yang pas untuk seluruh anggota keluarga.
cukup dengan bahan dasar ikan dan rempah dapur, kamu bisa menyulap hidangan harian jadi lebih istimewa. yuk coba buat pindang serani sendiri di rumah hari ini! dijamin sekali coba pasti ketagihan!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 16 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan