Pengen Makan Gudeg Jogja? Ikuti Rahasia Gudeg yang Empuk dan Legit Cobain di Rumah!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Senin , 17 Mar 2025 - 13:38

Pengen Makan Gudeg Jogja? Ikuti Rahasia Gudeg yang Empuk dan Legit Cobain di Rumah!-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

pengen makan gudeg jogja? ikuti rahasia gudeg yang empuk dan legit cobain di rumah!                            koranpagaralampos.co- gudeg jogja adalah salah satu ikon kuliner khas yogyakarta yang telah melegenda di seluruh indonesia.
hidangan berbahan dasar nangka muda yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah ini memiliki cita rasa manis gurih yang khas, membuatnya menjadi favorit banyak orang.
tak hanya menjadi menu wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke kota gudeg, sajian ini juga sering disajikan dalam berbagai acara keluarga maupun perayaan spesial.
gudeg sendiri telah ada sejak zaman kerajaan mataram, di mana makanan ini dulunya dibuat sebagai hidangan istimewa bagi keluarga kerajaan dan masyarakat sekitar.
baca juga:binggung cara membuatnya? ikuti tips membuat roti o sendiri di rumah hasilnya mirip yang dijual di mall
proses memasaknya yang membutuhkan waktu berjam-jam menjadi salah satu kunci utama dalam menciptakan tekstur dan rasa gudeg yang autentik.
biasanya, gudeg disajikan dengan pelengkap seperti ayam opor, telur pindang, tahu, tempe, dan sambal krecek yang memberikan sensasi rasa pedas gurih sebagai penyeimbang rasa manis dari gudeg itu sendiri.
meski dikenal sebagai kuliner yang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya, gudeg tetap menjadi hidangan yang banyak dicari dan bahkan bisa dibuat sendiri di rumah.
bagi pecinta kuliner tradisional, mencoba memasak gudeg bisa menjadi pengalaman yang menarik dan memuaskan.
baca juga:camilan manis yang bikin menggoda! resep kue srikaya pandan kukus dengan tekstur super lembut
bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan, seperti nangka muda, santan, daun salam, lengkuas, gula merah, serta berbagai rempah lainnya.
rahasia utama dalam membuat gudeg terletak pada cara memasaknya yang menggunakan api kecil dalam waktu lama agar bumbu meresap sempurna ke dalam nangka.
di yogyakarta, terdapat dua jenis gudeg yang populer, yaitu gudeg kering dan gudeg basah.
gudeg kering memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih manis karena dimasak hingga santannya benar-benar meresap, sementara gudeg basah masih mengandung sedikit kuah santan sehingga terasa lebih gurih.
baca juga:resep simple mom! tips dan trik membuat kue gandus yang gurih dan tidak pecah
kedua jenis gudeg ini memiliki penggemarnya masing-masing dan sering kali disesuaikan dengan selera pribadi.
bagi anda yang ingin menikmati kelezatan gudeg ala rumahan, resep berikut ini akan membantu anda membuat gudeg yang lezat dan autentik seperti yang dijual di warung-warung legendaris yogyakarta.
dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda bisa menghadirkan cita rasa khas gudeg di meja makan keluarga tanpa perlu jauh-jauh ke yogyakarta.
berikut inilah resep gudeg jogja yang enak dan mudah dibuat yuk simak guys:
baca juga:mudah di buat nih! inspirasi camilan lebaran kue bawang renyah dan tahan lama
bahan-bahan:
- 1 kg nangka muda, bersihkan dan potong-potong  
- 2,5 liter air kelapa  
- 8 lembar daun salam kering  
baca juga:yuk bikin camilan lebaran 2025, tips membuat kue sus kering isi coklat dengan isian lumer sempurna
- 7 cm lengkuas, memarkan  
- 3 keping gula aren  
- sejumput garam  
bumbu halus:
baca juga: bosan sama menu takjil itu-itu aja, coba bikin sarkoyo khas madura, dessert manis dan gurih!
- 15 butir bawang merah ukuran besar  
- 8 siung bawang putih  
- 6 butir kemiri, sangrai  
- 2 sdm ketumbar bubuk  
baca juga:dijamin bikin nasi tambah, kunci sukses membuat ayam pandan thailand yang lezat di rumah!
- 10 cm lengkuas muda  
cara membuat:
1. cuci nangka muda hingga bersih, lalu tiriskan.  
2. siapkan panci, masukkan nangka muda bersama seluruh bahan dan bumbu halus yang telah disiapkan.  
baca juga:pecinta manis simak! rahasia resep choco chip cookies yang renyah di luar lembut di dalam
3. rebus dengan api sedang selama kurang lebih 3 jam. setiap satu jam sekali, buka tutup panci dan aduk agar bumbu meresap dengan merata.  
4. lanjutkan memasak hingga air berkurang dan gudeg memiliki tekstur lebih padat.  
5. setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.