Resep Simple Mom! Tips dan Trik Membuat Kue Gandus yang Gurih dan Tidak Pecah

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Senin , 17 Mar 2025 - 13:07

Resep Simple Mom! Tips dan Trik Membuat Kue Gandus yang Gurih dan Tidak Pecah-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

- 30 gram ebi, rendam air panas lalu haluskan

- 3 butir bawang merah, diiris halus

- 1 batang seledri, iris halus

- 1 batang cabai merah besar, dipotong menyerong

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Taburan: Goreng ebi yang sudah dihaluskan hingga kering. Tumis bawang merah hingga kecokelatan. Sisihkan bersama irisan seledri dan cabai merah.

2. Membuat Adonan: Panaskan 350 ml santan bersama daun pandan dengan api kecil hingga hangat. Angkat dan sisihkan.

3. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah. Aduk hingga merata.

4. Tambahkan santan hangat secara bertahap ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

5. Masukkan sisa santan yang belum direbus, lalu aduk kembali hingga adonan benar-benar tercampur rata.

6. Olesi loyang berukuran 20 x 20 cm dengan minyak, kemudian tuang adonan ke dalamnya.

7. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang. Diamkan sejenak hingga menghangat sebelum melepasnya dari loyang.

resep simple mom! tips dan trik membuat kue gandus yang gurih dan tidak pecah                            koranpagaralampos.co- jika anda mencari camilan tradisional yang gurih, lembut, dan mudah dibuat,
maka kue gandus bisa menjadi pilihan yang sempurna.
kue gandus adalah makanan khas palembang yang memiliki cita rasa gurih dengan tekstur lembut mirip talam, tetapi dengan sentuhan bumbu yang lebih kaya.
dibuat dari bahan dasar tepung beras dan santan, kue ini memiliki rasa yang lezat dan cocok dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore hari.
baca juga:mudah di buat nih! inspirasi camilan lebaran kue bawang renyah dan tahan lama
salah satu keistimewaan dari kue gandus adalah taburan pelengkapnya yang terdiri dari bawang goreng, irisan cabai, dan seledri, yang memberikan kombinasi rasa gurih dan sedikit pedas yang menggugah selera.
membuat kue gandus sebenarnya tidaklah sulit, tetapi ada beberapa trik agar hasilnya benar-benar lembut, tidak bantat, dan memiliki cita rasa yang sempurna. salah satu kunci utama dalam membuat kue ini adalah penggunaan santan yang tepat.
santan kental akan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan gurih, sementara jika terlalu encer, hasilnya bisa kurang memuaskan.
selain itu, pemilihan tepung beras berkualitas juga sangat berpengaruh dalam menciptakan tekstur kue gandus yang halus dan tidak menggumpal.
baca juga:yuk bikin camilan lebaran 2025, tips membuat kue sus kering isi coklat dengan isian lumer sempurna
teknik pengadukan yang benar dan proses pengukusan yang pas juga menjadi faktor penting agar kue ini matang dengan sempurna.
bagi pemula yang baru mencoba membuat kue gandus, ada beberapa kesalahan umum yang perlu dihindari.
misalnya, jika adonan tidak diaduk dengan baik sebelum dikukus, maka teksturnya bisa menjadi tidak merata atau bahkan menghasilkan lapisan yang terpisah antara santan dan tepung.
selain itu, suhu pengukusan yang terlalu tinggi bisa menyebabkan kue menjadi pecah atau berongga. oleh karena itu, pengukusan dengan api sedang dan durasi yang cukup sangat penting untuk mendapatkan hasil terbaik.
baca juga:dijamin bikin nasi tambah, kunci sukses membuat ayam pandan thailand yang lezat di rumah!
salah satu alasan mengapa kue gandus begitu disukai adalah karena rasanya yang tidak terlalu berat dan cocok untuk berbagai suasana.
baik untuk acara keluarga, suguhan tamu, atau sekadar teman minum teh di sore hari, kue ini selalu menjadi pilihan yang tepat.
bahkan, di beberapa daerah, kue gandus sering dijadikan menu takjil saat bulan ramadan karena rasanya yang ringan tetapi tetap mengenyangkan.
nah, bagi anda yang ingin mencoba membuat kue gandus sendiri di rumah, jangan khawatir gagal! dengan resep yang tepat dan beberapa tips yang sudah disebutkan, anda bisa membuat kue gandus yang empuk, gurih, dan pastinya menggugah selera. 
baca juga:binggung cari resep? temukan rahasia kue satu yang tidak mudah hancur, coba resep ini!
berikut ini dia resep simple kue gandus khas palembang yang enak:
bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras  
- 20 gram tepung tapioka  
baca juga:pecinta manis simak! rahasia resep choco chip cookies yang renyah di luar lembut di dalam
- 850 ml santan cair  
- 1 lembar daun pandan, simpulkan  
- garam sesuai selera  
bahan taburan:
baca juga:resep churros renyah cocok untuk camilan berbuka puasa!
- 30 gram ebi, rendam air panas lalu haluskan  
- 3 butir bawang merah, diiris halus
- 1 batang seledri, iris halus  
- 1 batang cabai merah besar, dipotong menyerong
baca juga:pengen camilan renyah? ikuti resep tips dan trik agar kuping gajah tidak keras 
cara membuat:
1. mempersiapkan taburan: goreng ebi yang sudah dihaluskan hingga kering. tumis bawang merah hingga kecokelatan. sisihkan bersama irisan seledri dan cabai merah.  
2. membuat adonan: panaskan 350 ml santan bersama daun pandan dengan api kecil hingga hangat. angkat dan sisihkan.  
3. campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah. aduk hingga merata.  
baca juga:simple bun, temukan resep kue semprit sederhana hasilnya enak dan anti gagal!
4. tambahkan santan hangat secara bertahap ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.  
5. masukkan sisa santan yang belum direbus, lalu aduk kembali hingga adonan benar-benar tercampur rata.  
6. olesi loyang berukuran 20 x 20 cm dengan minyak, kemudian tuang adonan ke dalamnya.  
7. kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang. diamkan sejenak hingga menghangat sebelum melepasnya dari loyang.
baca juga:manis dan kenyal! ikuti resep mochi kekinian dengan isian unik cocok untuk ide jualan
8. taburkan ebi, bawang merah goreng, seledri, dan cabai merah di atas kue, lalu tekan perlahan agar menempel dengan baik.