Simple dan Cocok Untuk Ide Jualan, Resep Donat Kentang Gurih dan Empuk Cocok untuk Camilan Keluarga

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Kamis , 13 Mar 2025 - 10:56

Simple dan Cocok Untuk Ide Jualan, Resep Donat Kentang Gurih dan Empuk Cocok untuk Camilan Keluarga-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

simple dan cocok untuk ide jualan, resep donat kentang gurih dan empuk cocok untuk camilan keluarga                            koranpagaralampos.co- donat kentang merupakan salah satu variasi donat yang semakin populer
karena teksturnya yang lebih lembut dan empuk dibandingkan dengan donat biasa.
penggunaan kentang dalam adonan memberikan kelembutan alami sekaligus membuat donat tetap lembut meskipun sudah disimpan dalam waktu yang lebih lama.
tak heran jika banyak orang ingin mencoba membuat donat kentang di rumah. selain lebih ekonomis, membuatnya sendiri juga memberikan kebebasan untuk menyesuaikan rasa serta memilih topping sesuai dengan selera pribadi.
baca juga:lagi cari resep bolu enak? temukan kue bika ambon resep tradisional yang cocok untuk semua acara
dari taburan gula halus hingga lelehan cokelat atau keju parut, variasi penyajian donat kentang begitu beragam sehingga bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing.
membuat donat kentang sebenarnya tidak terlalu sulit, asalkan bahan-bahan yang digunakan tepat dan proses pembuatannya dilakukan dengan benar.
bahan utama yang diperlukan meliputi tepung terigu berprotein tinggi, kentang yang sudah direbus dan dihaluskan, ragi instan sebagai pengembang, gula, telur, serta mentega atau margarin untuk memberikan rasa lebih gurih.
perpaduan bahan-bahan ini membuat adonan lebih elastis dan gampang dibentuk, sehingga donat yang dihasilkan terasa lembut dan mengembang dengan sempurna.
baca juga:resep corndog mozarella cokelat yang gurih dan enak?
salah satu kunci keberhasilan dalam membuat donat kentang adalah memastikan adonan benar-benar kalis, yaitu tidak lengket di tangan dan memiliki tekstur yang elastis.
tahap fermentasi memiliki peran krusial dalam membuat donat dapat mengembang dengan sempurna.
selain bahan dan teknik dasar, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar donat kentang yang dihasilkan memiliki rasa yang lezat serta tekstur yang sempurna.
misalnya, penggunaan ragi yang masih aktif sangat penting untuk memastikan adonan bisa mengembang dengan baik.
baca juga:resep kue putu bambu, cocok jadi ide jualan rumahan!
karena itu, sebelum dicampur dengan bahan lainnya, ragi perlu dilarutkan terlebih dahulu dalam air hangat dengan sedikit gula, kemudian dibiarkan hingga berbusa.
jika ragi tidak berbuih, itu tandanya ragi sudah tidak aktif dan sebaiknya diganti dengan yang baru. selain itu, jumlah kentang yang digunakan juga harus pas.
terlalu banyak kentang dalam adonan bisa membuat donat menjadi terlalu lembek dan sulit dibentuk, sementara terlalu sedikit kentang bisa membuat teksturnya kurang lembut.
setelah adonan donat kentang siap, langkah berikutnya adalah proses pembentukan dan penggorengan. adonan yang telah mengembang harus dibentuk dengan ukuran yang sama agar matang secara merata saat digoreng.
baca juga: resep kolak singkong lembut dan legit, menu takjil ekonomis!
untuk mendapatkan donat dengan bentuk yang sempurna, bisa digunakan cetakan khusus atau cukup dengan tangan.
setelah itu, donat harus didiamkan kembali untuk proses fermentasi kedua agar lebih mengembang dan menghasilkan tekstur yang lebih ringan.
saat menggoreng, pastikan minyak berada pada suhu yang stabil, sekitar 160-170 derajat celsius, untuk mendapatkan donat yang matang merata.
suhu yang terlalu tinggi dapat membuat donat cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam, sedangkan suhu yang terlalu rendah bisa membuat donat menyerap terlalu banyak minyak sehingga menjadi berminyak dan kurang renyah.
baca juga:resep pesmol ikan kembung, menu masakan kaya akan rempah untuk lauk sahur!
berikut ini dia resep mudah donat kentang yang enak dan lembut:
bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu  
- 100 gram kentang  
baca juga:resep es teler makassar saus gula merah cocok jadi takjil buka puasa!
- 15 gram susu bubuk  
- 50 gram gula pasir  
- 4 gram ragi instan  
- 50 ml air putih  
baca juga:daging sapi super medok, resep rahasia yang dijamin bikin ketagihan!
- 20 gram margarin  
- ½ sendok teh garam  
cara membuat:
1. kupas dan cuci bersih kentang, lalu rebus hingga empuk. setelah matang, haluskan dan sisihkan.  
baca juga:pecinta kuliner simak! rahasia resep es doger yang lembut dan creamy
2. siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. aduk merata dengan sendok.  
3. tambahkan kentang yang telah dihaluskan, kemudian uleni dengan tangan sembari menuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan terasa kalis.  
4. masukkan margarin dan garam, lalu terus uleni sampai adonan menjadi elastis. jika menguleni dengan mixer, pastikan adonan sudah mencapai tekstur kalis sempurna.
5. bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 20 gram, lalu bentuk bulat menggunakan teknik rounding. ulangi proses ini hingga semua adonan terbentuk.  
baca juga:resep buko pandan creamy segar cocok diminum saat berbuka puasa!
6. istirahatkan adonan selama 20-25 menit hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.
7. kempiskan adonan, buat lubang di tengah menggunakan tutup botol atau alat lainnya, lalu diamkan kembali selama 40 menit.  
8. panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng donat hingga berwarna keemasan dan matang merata.  
9. setelah matang, angkat dan tiriskan. donat dapat dihias dengan aneka topping sesuai keinginan atau cukup diberi taburan gula halus untuk cita rasa yang lebih sederhana.